连锁门店运营管理 教学配套课件 郑昕 盛梅 第七章 连锁门店防损管理.pdfVIP

第七章 连锁门店防损管理 第七章 连锁门店防损管理 第一节 损耗的含义及分类 第一节 损耗的含义及分类  一、区分“损耗”与“损失”  一、区分“损耗”与“损失”  二、商品损耗的分类:  二、商品损耗的分类:  （一）作业错误引起的损耗  （一）作业错误引起的损耗  （二）偷窃引起的损耗  （二）偷窃引起的损耗  （三）意外事件引起的损耗  （三）意外事件引起的损耗  （四）生鲜处理不当引起的损耗  （四）生鲜处理不当引起的损耗  （五）其他损耗  （五）其他损耗 损耗的分类结构图 损耗的含义 损耗的含义 及分类 及分类 区分“损耗” 区分“损耗” 商品损耗 商品损耗 与“损失” 与“损失” 的分类 的分类 生鲜处理 偷窃引起 生鲜处理 偷窃引起 作业错误 意外事件 作业错误 意外事件 的损耗 其他损耗 的损耗 不当 其他损耗 引起的损耗 引起的损耗 不当 引起的损耗 引起的损耗 引起的损耗 引起的损耗 一、区分“损耗”与“损失” 一、区分“损耗”与“损失”  损失可分为两种：  损失可分为两种： 1、实质损失 1、实质损失 包括降价损失、废弃损失、盗窃损失、储运损耗等； 包括降价损失、废弃损失、盗窃损失、储运损耗等； 2、机会损失 2、机会损失 指因缺货而丧失销售机会而带来的无形损失 。 指因缺货而丧失销售机会而带来的无形损失 。  损耗  损耗 通常仅指连锁企业经营过程中实物的损失，相当于实质损 通常仅指连锁企业经营过程中实物的损失，相当于实质损 失中的废弃损失、偷窃损失和储运损耗。 失中的废弃损失、偷窃损失和储运损耗。  总结:损失的范围损耗的范围，因为损失包括损  总结:损失的范围损耗的范围，因为损失包括损 耗和机会损失。 耗和机会损失。 二、商品损耗的分类 二、商品损耗的分类  商品损耗大致可以分为五类:作业错误、员工偷  商品损耗大致可以分为五类:作业错误、员工偷 窃、意外损失、生鲜处理不当和其他损耗。 窃、意外损失、生鲜处理不当和其他损耗。 耗 损 的 起 引 误 错 业 作 ） 一 （ 耗 损 的 起 引 误 错 业 作 ） 一 （  1．验收不当的损耗  1．验收不当的损耗  2 ．退货处理不当的损耗  2 ．退货处理不当的损耗  3 ．变价损耗  3 ．变价损耗  4 ．销售退回损耗  4 ．销售退回损耗  5 ．自用品领用损耗  5 ．自用品领用损耗  6 ．兑换券、赠品