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银杏产业化研究的基本思路 曹福亮 (南京林业大学 南京) 各位代表，我衷心地感谢林老师给我这个和大家交流的机 会。感谢我们在座的诸位对南京林业大学银杏工程中心多年来 的关心、支持和厚爱。我的介绍有两个目的，第一是给大家通报 南京林业大学银杏工程中心近期乃至近5年左右的研究内容； 第二是千方百计地推动我国银杏产业化进程。 1 8个方面的银杏研究工作 (1)航天育种。我们为了培育一些优良的新品种，已经先后 两次选择一些不同的银杏品种，通过卫星送到太空中。这两批 种子现已经收回，主要围绕新品种的选育做基础创新工作。 (2)银杏遗传进化以及核辐射育种研究。在遗传进化方面， 我们加强与南京古生物研究所的合作研究，并取得了一些成果。 在核辐射育种研究方面，感谢曲祚民教授为我们提供了一批日 本广岛经历原子弹爆炸后幸存下来的银杏树上采下的种核。目 前我们正在利用这些种核，进行遗传进化和育种研究。 (3)杂交育种。南京林业大学已经连续4年开展了半同胞 和全同胞家系杂交育种。我们刚刚鉴定了一个课题，初步筛选 出一些有效成分含量高、生长快、可用于叶用园生产的优良家 系。我们主要对叶用良种进行了选育，已经进行了3≮4年。 (4)银杏专家系统的应用。广大农村很多都在边远地区。糙 着信息化、计算机化的进一步发展，一些专家系统让边远农村的 农民能够在家里头，享受到专家系统强有力的科技袁持，通越电 227 五、资源开发 脑和网络学习了解银杏科学知识，解决生产中遇到的各种问题。 现在我们有几个博士和硕士研究生正在进行银杏培育专家系统 的开发研究。 (5)银杏种质基因库的建立及种质资源利用创新。我们从国 内外收集了大量银杏种质资源(包括野生、半野生的银杏种质资 源，古树种质资源，不同产区的主要栽培品种和国外引进的一些 品种)，并建成了世界上收集银杏种质资源最多的基因库。在此 基础上，我们正进行着银杏遗传分析和种质资源利用创新研究。 (6)开展材用和花用银杏良种选育。银杏是十分珍贵的用 材树种，每立方米在3000美元以上，而且有价无市。通常人们 认为银杏生长较慢，但是实际情况并非如此。银杏雌株因为种 实消耗了大量营养，所以材积生长较慢，我们要选育生长较快的 银杏雄株作材用良种。目前，我们在南方地区正在着手推动银 杏速生丰产林基地的建设。银杏花粉可用于人工授粉，制作保 健品或化妆品等。 (7)加工利用。这次会议期间，我们制作了一套展板，专门 宣传银杏花粉的加工利用、银杏饲料添加剂、银杏活性炭的制 备、银杏保健型贴面板等。我们对银杏花粉破壁技术、花粉保健 品加工工艺等进行了较系统的研究。银杏饲料添加剂研究方面 最近两年筛选出了一些好的菌种，制作了一系列银杏叶饲料添 加剂，并对鸡鸭等家禽进行了喂养试验研究。研究结果表明，银 杏叶饲料添加剂喂养的禽肉更有营养，且含有更多有益于人体 健康的银杏叶活性物质。近年来，南京林业大学开展了银杏保 健型贴面板的研究，并已经取得可喜的成果，这为将来高档贴面 板提供新的材料。食品安全越来越为人们所关注，环境污染、农 药残留是影响食品安全的重要因素，活性炭可有效吸附食品中 污染或农药残留成分。我们寄希望研究银杏活性炭成功以后， 拓宽银杏木材利用的途径，尤其是枝桠材、叶用林更新后的枝干 材等资源的利用将获得突破性进展。 228 (8)现代生物技术。我们对银杏黄酮工厂化生产的基础研 究，并已取得了阶段性成果；银杏组织培养，现已获得了组织培 养快速繁殖的成套技术。 刚才简要介绍南京林业大学最近一段时间承担的十几个银 杏课题及相关的研究内容，有一些已经通过鉴定，有的仍在进行 中，有的已进入中试。真诚希望与企业合作，共同就市场化生产 实施研究。 2要千方百计推动我国银杏产业化进程 南京林业大学在去年建成一个全球银杏网，英文字母4个