食品营养强化剂 柠檬酸钙 标准文本（征求意见稿）.docVIP

食品安全国家标准 食品剂 范围 化学名称、结构式、分子式、相对分子质量 化学名称 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙四水合物 结构式 分子式 Ca3(C6H5O7)2·4H2O 相对分子质量 570.50（按2007年国际相对原子量表） 技术要求 感官要求应符合表1的规定。 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于盘 状态 晶体或粉末 理化指标应符合表2的规定。项目 指标 检验方法 % 97.5~100.5 附录A中A.3 干燥减量，w/% 10.0~14.0 GB 5009.3直接干燥法a 氟化物/（mg/kg） ≤ 附录A中A.4 铅（b）/kg）≤ 2 GB 5009.75 砷（As）/kg）≤ 3 GB 5009.76 a 干燥温度为150℃，干燥时间为4h。 表2 理化指标 检验方法 本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB/T 601、 GB/T 602、 GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 鉴别试验 溶解性试验 试样微溶于水，不溶于乙醇。 沉淀反应 试剂和材料 A.2.2.1.1 盐酸。 A.2.2.1.2 乙酸溶液：称取6.0 g冰醋酸，