多种经营会计 教学配套课件 刘晓峰 第六章 旅游餐饮服.pdfVIP

第六章旅游餐饮服务业会计 学习目标 知识目标：  了解旅游餐饮服务业会计的概念及特点；  理解旅游餐饮服务业收入核算的内容，理解旅 游餐饮服务业成本核算的内容；  明确各类旅游餐饮服务企业收入、成本核算的 异同点；  掌握各类旅游餐饮服务企业收入、成本的核算 方法； 能力目标：  能进行各类旅游餐饮服务企业收入、成本有关 的业务，  能正确进行会计处理，能独立从事小型旅游餐 饮服务企业的会计核算工作。 第一节 旅游餐饮服务业会计概述 一、旅游、餐饮、服务企业 旅游企业是以旅游资源和服务设施为条件，通过组 织旅行游览等活动向旅客出售劳务的服务性企业。旅游 业是通过对旅游的推动、促进和提供便利服务来收取收 入的。 餐饮企业是以提供各种餐饮服务而获得盈利的服务性 企业。其特点是既加工又销售，同时还提供服务．生产 周期短，产品花样多，数量零星。 服务企业是为人们提供各种技术服务或非技术性服 务或劳务的企业。例如，修理业、洗染业、照相馆、搬 家公司、咨询公司、浴池等。其经营特点是不进行产品 生产，只提供各种服务和劳务来收取费用。 第一节 旅游餐饮服务业会计概述 二、旅游、餐饮、服务企业的经营范围 旅游业是直接以客人为服务对象，以旅游资源和旅游设施为条 件，为满足客人在精神上的享受和为客人食、宿、行、游、购、娱 乐等生活需求提供商品和服务的一种综报务行业。因此，旅游业除 了经营旅游业外，还可以开展客房、餐饮、售货、娱乐及其其他经 营业务。 餐饮业是一种集生产、流通和服务于一体，以服务为主的行 业。它以出售加工的饮食品，并提供给消费者就地用餐的空间、时 间和服务为主要业务，此外，还可以开展娱乐、零售及其他经营业 务。 服务业开展的经营业务更广泛，如客房、饮食、零售、娱乐、 美容、美发、健身、电讯、洗染、咨询等业务。 第一节 旅游餐饮服务业会计概述 三、旅游餐饮服务企业会计的特点 （一）核算对象的多样性 （二）成本核算的特殊性 （三）货币核算的涉外性 第二节 旅游餐饮服务业营业收入的核算 一、旅行社营业收入的核算 （一）旅行社营业收入的内容 1.组团外联收入 2.综合服务收入 3.零星服务收入 4.劳务收入 5.票务收入 6.地游及加项收入 7.其它服务收入 （二）旅行社营业收入的确认 《企业会计准则》规定，企业劳务收入的确认要满足 四个条件：①收入的金额能够可靠地计量；②相关的经 济利益很可能流入企业；③交易的完工进度能够可靠地 确定；④交易中已发生和将发生的成本能够可靠地计 量。旅行社营业收入就是依据上述原则确认的。旅行社 无论是组团社还是接团社，组织境外旅游者到国内旅 游，应以旅游团队离境或离开本地时确认营业收入的实 现；旅行社组织国内旅游者到境外旅游，以旅游团队结 束旅行返回时确认营业收入的实现；旅行社组织国内旅 游者到国内旅游，也应以旅游团旅行结束返回时确认营 业收入的实现。 （三）旅游社营业收入的账户设置 旅行社的营业收入，不论是组团社的营业收入还是 接团社的营业收入，都要通过”主营业务收入”账户进行核 算。旅行社实现的营业收入，借记“银行存款”、“应收账 款”等账户，贷记”主营业务收入”账户。该账户期末余额 转入“本年利润”账户，借记”主营业务收入”账户，贷记“本 年利润”账户，结转后该账户无余额。 “主营业务收入”账户应按收入类别分设明细账户，进 行明细分类核算。如可设综合服务收入，组团外联收 入，零星服务收入、劳务收入、票务收入、地游及加项 收入、其他收入等二级账户，二级账户下设置三级明细 账户，如在综合服务收入下设房费收入、餐费收入等。 (四)组团社营业收入的核算 1．组团社结算的一般程序 首先，业务部门根据旅行团计划编制报价单。 其次，预收费用。 最后，结算旅游费。 2.组团社收入核算 【例6-1 】神州旅行社与国外某旅游机构签订合同，预 定某旅游团一行100人于2007年8月10 日至8月20 日 在我国进行旅游活动，以每人每天收取综合服务费