北京市海淀区奥运食品安全监控模式实践探讨.pdfVIP

监督所2008年奥运会与残奥会公共卫生投诉举报处理工作方案及程序》(以下简称《程序》)，奥运期间 制定的《程序》也为我所在今后的高标准投诉举报保障工作提供了一份宝贵的参考资料。在以往的接报 过程中，要求行政班主班人员每小时查看监督平台一次，而《程序》中特别规定，要求行政班主班人员 每30分钟应至少登录一次卫生监督平台，查看是否有市监督所或12320信息平台接报的投诉事项(案 件编号为2008木料卑术)，并按相关规定及时分派。食品投诉事项按照A级15分钟、B级30分钟的时限内， 定级并移送给相关监督站的监督人员，同时电话通知相关监督站的站长。海淀区将投诉举报分为A、B、 C三个等级，食品卫生类投诉举报A级一小时内到场，B级三日内到场，C级5日内到场(“日”均指连 续日)；而《程序》规定，在奥运期间接到的食品卫生类投诉举报除A级外，其他一律定为B级，且B 级到场时限改为当日到场，所有食品卫生类投诉举报3日内必须处理完毕。食品卫生类举报投诉事项以 外的举报投诉，按我所规定的程序进行处理。 在各级政府和主管单位的领导下，在海淀区卫生局卫生监督所全体工作人员齐心合力共同努力下， 奥运前期与奥运会期间海淀区对食品卫生保障采取的各项措施取得了很好的成效，圆满完成了食品卫生 保障的工作目标：确保奥运及残奥会期问奥运场馆内不发生重大食物中毒责任事故；确保奥运餐饮服务 商送餐企业和奥运签约饭店不发生食物中毒责任事故；全区不发生重大的食物中毒事件。 奥运会为卫生监督工作各领域留下了许多可以借鉴的宝贵经验和财富，虽然也暴露出其中的不足之 处旧3，但无论从制度的建立、完善，还是具体实施细节，从硬件设备条件，到监督员素质的提高，奥运 健康遗产值得我们认真总结和应用。 参考文献 [1]张宝元、时福礼、张志强．浅谈大型国际活动公共卫生保障前期筹备工作的开展及体会．中国卫生监督，2009，16(3)： 285-290． [2]夏萍萍，张宝元，刘双．从奥运食品安全保障看食品监管模式．中国卫生监督，2009，16(4)：336—339． 北京市海淀区奥运食品安全监控模式实践探讨 刘双张宝元时福礼刘永泉夏萍萍 北京市海淀区卫生局卫生监督所100037 【摘要】第二十九届奥林匹克运动会于8月8日至8月24日在北京隆重召开。由于本次赛事具有深远的 国际性、政治性意义，奥运食品安全保障工作面临严峻的考验。海淀区卫生局积极探索奥运食品安全监控措 施，为今后大型活动公共卫生保障工作提供了经验和建议，为不断探索和创新监管方法提供了依据。 【关键词】奥运；食品安全；监控模式；探讨 第二十九届奥林匹克运动会于8月8日至8月24日在北京隆重召开。这是有史以来中国第一次举 办全球体育盛会，奥运会的召开吸引了全世界204个国家和地区的16000余名运动员、随队官员和50 万人次的入境旅客，数百万内外宾客云集北京。由于本次赛事具有深远的国际性、政治性意义，奥运食 ·915· 品安全保障工作面临严峻的考验。海淀区卫生局积极探索奥运食品安全监控措施，联合质监、商务、工 商等监督管理部门联合执法，保障了奥运会的顺利召开。 1海淀区奥运食品卫生保障基本情况 1．1工作范围 海淀区作为北京市经济、教育的重要功能性区域，占地面积430．77平方公里，辖区内人口众多， 高校学府密集。奥运期间，海淀区承担着重要的食品安全保障工作，共涉及7处8个竞赛场馆、8处24 个训练场馆、2个非竞赛场馆，运动员驻地、体育官员驻地、新闻媒体驻地等22家签约饭店，3家奥运 送餐企业，6处奥运餐饮服务商，此外还涉及辖区内4个定点医院、6处重点区域、30条环境重点建设 大街等。 1．2监管区域划分 1．2．1场馆保障区域：辖区内竞赛场馆、训练场馆、非竞赛场馆(共计34个)及场馆安保线范围内定义 为场馆保障区域。 1．2．2城市运行保障区域：场馆安保线外均定义为城市运行保障区域。以场馆安保线为基点，外延50 米到200米范围内定义为(A类)保障范围。繁华商业区、旅游景区、特色餐饮区、签约饭店周边地区、 奥运定点医院周边地区、奥运之家周边地区、奥运文化广场区、大型交通枢纽地区定义为(B类)保障 范围。除A类、B类以外的其它区域定义为(C类)保障范围。 1．2．3重点监管单位 场馆保障区域内的场馆及其周边200米范围内的餐饮服务商，VIP大家庭食品现场加工、公共售卖 点等餐饮单