微囊藻毒素的毒理学研究进展.pdfVIP

FIg…3·16 of 化（从正常滤泡细胞变成乳头状细胞），可以断定目前我国诊断的甲状腺癌应该基本上都是乳头状 甲状腺癌。全民补碘可能是我国目前为止最重大的食品安全事件。除生殖毒性未被证实外，其他有 关碘过量更多毒性包括发育、遗传和致癌等内容美国毒物与疾病登记署（ATSDR ）通过总结简单地 用下图表示： 三点建议： 一 ，医院诊断患有甲状腺疾病患者，应进行尿碘水平检测，如果大于200g/L，劝告病人不要再继 续食用碘盐，用无碘盐取代。 二 ，碘盐应按营养补充剂（保健食品）管理，而不应该按食品添加剂管理，因为食盐中加入碘酸 钾等制成碘盐是有功能的，碘酸钾不符合《食品安全法》中添加剂定义（指为改善食品品质和 色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质）及相 关法规。如果按保健食品管理的话，标签必须写明适用人群（尿碘低于 100g/L ）和忌用人群（尿 碘大于 200g/L ），现行碘盐管理方式可能违反《食品安全法》相关内容。 三 ，卫生行政部门确实履行科学合理使用碘盐职责，如果无法改变现有全民补碘状况，应该覆盖 全国卫生医疗机构设有检测尿碘指标项目，便于碘盐食用者自己判断是否需要补碘。 么雹戳7j 微囊藻毒素的毒理学研究进展 廖文兰综述， 陈华审校 福建医科大学公共卫生学院，福州，350108 nn一一椰I l l l l l l 摘要：水体的富营养化及蓝藻水华的频繁发生，已经成为国内外普遍关注的环境问题。而微囊藻水 。-a— 华是发生最频繁、危害最大的一类，而且它们能产生具有生物毒性的微囊藻毒素（Microcystin ，MCs ）。 该毒素是一类环状七肽肝毒素，不仅危害野生动物、鱼类和家畜家禽，对人类的健康也有危害。目 前，蓝藻水华的研究主要集中在 MCs 对水产动物及哺乳动物造成的危害。大量研究表明，作为肝毒 l··l·l··l·l·l·l· 素的 MCs 具有稳定性高、难以降解的特性，不但能在食物链中产生生物富集，而且能够诱导细胞凋 亡，造成氧化应激损伤；也能引起细胞增殖，促进肿瘤的形成；甚至可直接损伤遗传物质 DNA 。因 此该文就 MCs 的体内代谢过程及毒性作用进行综述。 关键词：微囊藻毒素，毒理，蓝藻水华 作者简介：廖文兰，女，1988-，硕士研究生，研究方向：环境与健康关系 一一[压正直丑丑]二叵[口 近年来，由于水体的富营养化而导致蓝藻水华的频繁发生，蓝藻水华不仅降低水质、破坏水环 境美观、造成水体的二次污染，而且部分水华还能产生蓝藻毒素而危害人类的健康。目前人们对于 237 蓝藻毒素的自然功能尚不清楚，但它们对动物和人类的危害却备受关注。微囊藻是国内外淡水河流、 湖泊、池塘和水库等水体中发生最普遍、最频繁、危害最大的一类水华蓝藻。 微囊藻毒素是其中出现频率最高，产生量最大，危害最严重的一种，它是由水体中蓝绿藻如铜 [1] 绿微囊藻等产生的单环七肽化合物 ，主要作用于肝脏，可造成肝脏的肿胀瘀血、肝体比重增加及 一系列酶学变化，可引起肝细胞骨架破坏，肝脏出血、坏死[2,3] 。另有调查发现，饮用水中 MCs 的 存在与人群中的原发性肝癌和大肠癌的发病率呈正相关[4,5,6]，MCs 已与肝炎病毒和黄曲霉同列为引 [7] 起我国南方肝癌高发的三大环境危险因子 。 1、MCs 的理化性质