双孢蘑菇砻糠泥浆式覆土技术初探.pdfVIP

双孢蘑菇砻糠泥浆式覆土技术初探 郭德章林原 陈剑 赵光辉江晓寒 国家食用茵产业技术体系福州综合试验站／福州市农业科学研究所 摘要：采用砻糠稻草泥浆土与传统田土，开展不同覆土材料对双孢蘑菇栽培的影响研究，对土样持水率等理化性质、菌丝 生长状况、子实体农艺性状、产量、经济效益等进行分析，结果表明：在覆土材料的理化性质方面，砻糠稻草泥浆式覆土， 在DH值方面略低于田土，在空隙度、持水率、饱和容重方面都优于田土；床面菌丝生长较浓密、旺盛，无明显板结现象； 综合效益提高了10．50％。该模式最大的优点为：采菇后无须补土、菇房内环境较卫生、出菇管理省工省时、菇体干净、品 相好、竞争力强。 关键词：双孢蘑菇，砻糠，泥浆，覆土 双孢蘑菇(AgaricusbispOFUS)是世界上栽培最广，产量和消费量最大的食用菌，覆土是双孢蘑菇由 营养生长转向生殖生长的必要条件(叶明智和黄劲松2008)。双孢蘑菇的产量直接与覆土材料的关系密切 相关。据报道，理想的覆土材料为草炭土，有疏松透气、不易板结等特点(王志强等2004)。但优良的草 炭土源自东北，长途运输使得到达目的地的成本增加，在本地传统栽培模式下增产效益不显著，菇农难 以接受。福建省长乐希尔帆食用菌开发有限公司在长期的实践中，形成了一套田土、稻草、砻糠为主要 成分的泥浆式覆土方法，该方法采用晒干的田土加水，机械捣成泥浆，按一定比例加入稻草(切成3-5cm 长)和砻糠，拌匀后进行覆土。为探索该技术的科学性与优越性，本站进行此项砻糠泥浆式覆土技术研 究与探索，现将初步研究结果总结如下： 1材料与方法 1．1材料 供试双孢蘑菇麦粒菌种W192，由福建省农业科学院食用菌研究所提供。 1．2方法 1．2．1试验地点 在本站双孢蘑菇示范基地“长乐希尔帆食用菌开发有限公司”进行。 1．2．2栽培配方 栽培料每lOOm2用料量为：稻草2000 kg、石灰200kg、过磷酸钙100kg、石膏100 kg、牛粪1000 埏。 1．2．3培养料发酵 一次发酵在室外进行，采用窄馒头型建堆方法，堆宽不超1．5m。一层稻草、一层牛粪铺垫方式建堆， 期间3～4天翻堆1次，共3～4次。室外发酵至培养料无明显氨气、稻草呈现棕色、出现部分白色放线菌后， 培养料可进菇房铺料，通人热蒸汽进行二次发酵。进料后让其自然发酵一天，第二天通人蒸汽将菇房室 d基本完成二次发酵。 内温度上升至65～70。C保持8～10h，然后降至60～65℃，继续保持3～4 1-2．4播种与发菌 二次发酵结束后做好通风和排湿，并将床面培养料整平，形成厚度20cm的梯型培养床，即可安排播 种，播种量每平方米1瓶菌种(650mL)。播种后三天不进行通风，促其萌发吃料。而后每天中午开窗、 通风换气半小时，并根据外界气温高低相应调整通风时间，保持菇房内温、湿度。一般播种后25—30天， 菌丝可以到达底部，此时即可安排覆土，覆土前一天对床面浇一次透床水。 资金专项：现代农业产业技术体系建设专项资金资助；本项目由国家食用菌产业技术体系福州综合试验站承担设计及具体实施。 ．．367．． 1．2．5覆土处理 泥浆式覆土成分比例为：田土85％、3～5cm短稻草5％、谷壳10％(三者均为干重)，另外每百平 方米加入石灰25公斤。将晒干的田土置于菇房前的平地上，加水湿透后先用旋耕机打烂成泥浆状，按比 例加入稻草和谷壳，并再次用机器混匀成泥浆备用，次日即可进行覆土。对照采用传统覆土法，田土要 求破碎、过筛，使颗粒度大小均匀、理化性质基本一致。土样制备前应在太阳下暴晒3天后破碎过筛， 按一定比例加入消毒灭菌剂，盖上薄膜、四周密封、覆盖消毒1—2天。覆土前用1％石灰水调整湿度至 20％，pH值7．5—8．0。为预防疣孢霉发生，两种覆土方式均在拌料时加入相同比例的灰霉克星。覆土厚度 均为3-4cm。试验小区随机选择，每个处理分3个小区，每个小区10平方米，共统计60平方米试验的双 孢蘑菇子实体农艺性状、产量等主要数据。 1．2．6生长管理 试验期间菇房内喷水、通风换气、温湿度保持、出菇管理与采收等生产操作，均按双孢蘑菇常规栽 培法进行。 1．2．7测试指标 需要进行测试的主要指标为：床面菌丝生长状况；菌盖直径、厚度；菌柄直径、长度；平均单朵重； 试验各小区产量、平均产