酒糟育肥牛成本低效益高.pdfVIP

2009年增刊 第五部分饲料营养及饲养管理技术 酒糟育肥牛成本低效益高 杨春，张凤山，杨好文，刘妍华，贾润林 (山西省祁县畜牧兽医局，山西祁县030900) 摘要：山西省祁县是白酒生产大县。是北京红星二锅头酒厂(原六曲香酒厂)生产基地之一。全县有大、中、小型 白酒酿造厂百余座。年产干酒糟6万多t(鲜酒糟近50万t)可供5万头牛常年食用。酒糟育肥牛的最大特点是适 口性好、牛爱吃、增重快。日增重1．5～2k∥头，出栏率高，平均在92％以上；出栏头均活重在550一650kg；西杂牛屠 一县”。是港、澳及京、津、冀、鲁客商热顾的肉牛市场。500头以上的肉牛场都配套白酒酿造厂，不为挣酒钱，就为 挣酒糟喂牛的利润。大大降低养牛成本，提高养牛效益，促进粮食增值、转化。使种植、加工、养殖相互促进，得到 增效增收目的。 关键词：肉牛；酒糟；快速育肥；降耗增效；资源综合利用 L 1 酒糟的特点 4箍农作物秸秆做辅料花鼽投资／J、， 1．1原料不同 变废为宝，提高了农作物秸秆的利用率。 牛场配套的酿酒厂所用的粮食以玉米为主，高 2酒糟的成分 粱为辅，辅料除少量稻壳15％外以粉碎的玉米秸秆 75％为主，加谷糠、麦秸、稻草各10％等。克服了稻 壳木质素多，不易消化的缺点。玉米秸秆做附料，柔 表l 红星二锅头酒厂酒糟营养成分 软、色黄、清香、味酸、适口性好，牛特别爱吃，消化 绝干物中含量 率，利用率大大提高。 质可消化蛋白质粗纤维钙 磷 1．2发酵期长 f型虹2 l丝!f堡2l丝； 一般在七天以上发酵，使酵母菌充分发挥作用。 169 1l 0．330．21 不加糖化酶。 1．3保质期长 数据来源：山西农大化验室 新鲜的酒糟出锅后趁热立即贮存放在池窖中， 踩实，密封，长期保存鲜酒糟的味道及营养。喂牛时 晾开，降温后即可喂牛。有的可贮存两年多不变质。 中固亳牧东志留》 第五部分饲料营养及饲养管理技术 2009年增千lJ 衰2锁明肉牛场酒糟营养成分 米为主，辅料以玉米秸，麦秸为主。原酒(60。以上) 干物中含量 每千克2．6—3元，基本不挣钱。用自产的酒糟喂了 可消化蛋白质粗纤维钙 磷 牛，按每头每天15kg鲜酒糟计算，需要3元钱的酒 i碰虹2 f墨2f丝2f堡2 糟，挣了酒糟喂牛的利润。 煎!蠹 179 9．60．360．24 3酒糟合理利用 数据来源：山西农大化验室 3。l把酒糟烘干、粉碎，添加其他营养成分制成酒 糟粉料喂牛，便于保存、外销、运输，也好消化，但加 2．1取10个小酒厂(全部是玉米酒糟)酒糟样品