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國立岡山高級農工職學校 申請辦理100學年度業界協同教學計畫書 複審修正版 承辦組長：李國泰 承辦單位主任：蘇鴻銘 校長：羅金盛 目錄 壹、計畫摘要 1 貳、學校現況分析 2 　一、現有設科、班級及學生數一覽表 2 　二、師資結構與人數分析表 4 　三、學校SWOTS分析表 5 參、業界專家遴聘計畫 10 　一、學校發展重點 10 　二、特色教學資源 13 　三、業界專家需求與課程規畫、遴聘方式 15 肆、實務課程設計 16 伍、協同教學成果指標 17 陸、預期成效 19 柒、經費需求 20 捌、附表 21 附表1實習教學計畫表 21 附表2業界專家基本資料表 一、教育目標：烘焙食品科旨在培育學生從事烘焙食品及品質管制之志趣為目標 （一）授予食品加工、檢驗及品管之基本知識與技能 （二）授予食品加工經營管理之基礎知能 （三）培養勤儉、積極及敬業樂群之工作態度 二、進修學校校務發展特色： （一）著重技能教育，輔導學生擁有一技之長，取得技能檢定證照，培養學生獨立工作的能力。 （二）營造溫馨、關懷、尊重的學習環境，期望學生能學習知識、技能、與人相處及自我成長。 （三）注重生活教育及技能傳授，畢業生無論升學就業或走入家庭皆為社會一股安定力量。 三、計畫目標： （一）配合教育目標、校務發展特色期能強化學生專業技能，輔導學生取得烘焙、中式麵食等專業相關之丙級證照。 （二）透過烘焙業界之專業講師或經驗豐富之業者到校傳授職場實務技能，提昇就業競爭力。 （三）藉由協同教學之實施增進專業教師實務技巧，激發學生學習與創造力。表一 現有設科、班級及學生數一覽表 基 本 資 料 現有科班 屬性 群別 科 別 班數 學生數 學制 一 般 類 科 農業群 園藝科 3班 109人 ■日間部 □進修學校 食品群 食品加工科 3班 114人 ■日間部 □進修學校 機械群 機械科(含建教班) 6班 226人 ■日間部 □進修學校 生機科 3班 105人 ■日間部 □進修學校 電機電子群 資訊科 3班 112人 ■日間部 □進修學校 電子科 5班 183人 ■日間部 □進修學校 電機科 5班 187人 ■日間部 □進修學校 動力機械群 汽車科 6班 206人 ■日間部 □進修學校 土木與建築群 建築科 3班 109人 ■日間部 □進修學校 化工群 化工科 3班 114人 ■日間部 □進修學校 設計群 室內空間設計 3班 115人 ■日間部 □進修學校 家政群 家政科 3班 108人 ■日間部 □進修學校 群 綜職科 3班 43人 ■日間部 □進修學校 產業 特 殊 需求類 科 科 班 人 □日間部 □進修學校 群 科 班 人 □日間部 □進修學校 群 科 班 人 □日間部 □進修學校 群 科 班 人 □日間部 □進修學校 實 用 技 能 學 程 食品群 烘焙食品科 2班 63人 □日間上課 ■夜間上課 動力機械群 汽車修護科 1班 28人 □日間上課 ■夜間上課 合計 52班 1819人 註：表內所謂「一般類科」係指非產業特殊需求及實用技能學程之學校其他建置之類科，進修學校不計。 表二 師資結構與人數分析表 一般科目教師 專業科目教師 小計 師生比％ 專任教師 62人 69人 131人 8.14％ 代理代課教師 6人 11人 17人 技術教師 0人 0人 0人 合計 68人 80人 148人 全校學生數(不含進修學校) 1819人 表三 學校SWOTS分析 因素 優勢(Strength) 劣勢(Weakness) 機會(Opportunity) 威脅(Threat) 地理因素 高雄市內公立高職設有食品加工科位於省道旁交通便利。 附近有多家烘焙食品公司、麵包坊等，有利於業界發展。 一、地處高雄郊區，影響市區學生就讀意願。 二、政府重視綜合高中，職校招生不易。 高雄市為推廣觀光事務與食品加工餐飲共榮共存。 鄰近區有特殊農漁產品，有利於社區結合開發地方具有特色食品。 開放普通高中報考四技二專壓縮職校生的升學空間。 學區內學生常優先考量市區學校 學校規模 校地廣大，且是岡山地區唯一公立高職。 設科完整多樣，含農業、工業、家政等類，足以提供學生多元發展。 附設有進修學校，可有效提供地區學子終身學習。 高雄地區增設多所高中，及少子化趨勢，不利高職學校招生。 所設科性質過於狹窄，無法適應產業之變遷，更限制學生職涯發展之機會。 部分類科較屬傳統類科，未來招生吸引力較低。 景氣不振、家長會反思，讓孩子學得一技之長，有助於職校招生。 高雄科學園區及本洲工業區位處本社區內，將可提供產學合作之譏會。 區內及鄰區普通高中