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教育信息 240141．第2年019囊 微生物本科实验教学改革初探 贺真 (内蒙古科技大学．内蒙古包头014010) 摘要：为了提高微生物学实验教学质量，掌握实验基本操作技能，培养创新能力，激发学生学习兴趣，本文从实验教学内容和实验教学方法两方面出 发，对微生物实验进行了一些改革扣探索，以达到提高教学效果、培养高素质人才。 关键词：微生物 实验教学改革初探 中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1003～9082(2014)09—0146-01 一、引育 等。 随着人们对污染治理和环境保护要求的提高，对高校给水排水专业和 微生物制酒实验替代敲生物实验的制造工艺可用—个反应式来表示： 环境工程专业培养人才的目标提出了更高的要求。为培养出适应社会发展 葡萄+糖4-酵母—酒精+二氧化碳4-热量。 的新型人才，应进—步加强实验教学改革，以培养学生的动手能力为基础， 进行实验时，可以分为几个小组，每组可选用不同品种的葡萄、一定比 逐步提高学生独立发现问题、分析问题和解决问题的能力，培养具有创新 例的糖和—个玻璃瓶。首先按照实验步骤，让学生自行挑选葡萄，经清洗、吹 能力的人才㈣。 干、碾碎，随后按10：2或10：3的比例放^适量糖装入瓶中搅拌，盖好瓶盖 二、徽生物实验教学内害 并让学生带回宿舍，温度控制在25℃至35℃之间，每天早上观察发酵情 微生物实验教学内容现存些许问题嘲，如上课的时间多、实践时间少。 况，并定期取样在显微镜下观察微生物的形态、菌种的变化以及个数与活 学习本是为了应用，但现实往往是学生的理论学习与实践相脱节，最终造 性变化。发酵结束后用降低温度的方法，去除酒中的酒石酸，过滤后即可得 成学生动手能力差。再者开放性实验少，由于学院实验室条件有限仪器较 到饮用的葡萄酒。 少，所以很难为一些有兴趣、爱钻研、动手能力强的学生开放实验室。 通过这个实验可以使学生清楚的掌握：微生物是十分微小的个体，肉 微生物处理实验是给排水专业和环境保护专业学生很重要的一项实 眼无法看见。空气中就有许多，这也是夏天食物不知不觉变坏的原因；糖是 验，—般做的微生物实验主要用的是活性污泥微生物。然而活性污泥法处理 酵母菌的培养基，为微生物的生长提供能量；微生物的繁殖与温度密切相 系统实质上是自然界水体自净的人工模拟围，实验中由于取的污泥代表性不 关，温度低时，发酵过程缓慢，时间长，容易产生其它杂菌，引起变质温度为 够，而使其外表看起来只是一桶浑浊有异味的污水，使得学生主动参加的兴 35℃左右时，发酵速度快，颜色比较深，味道比较好。 趣不高，并且因为水样采集时间过长，不易观察到微生物发生的变化，使学 3囊瞪撑睁a妯娩鸱懈 生的好奇心逐渐降低。各种因素很难控制，学生以课堂授课为主，实验是利 在实验过程中，既激起了学生的好奇心，又培养了学生的细致观察、踏 用课余时间来进行的，与实验周期较长、操作规程严格相矛盾，实验数据也 实严谨的实验习惯。对缺少实际动手经验的学生来说，微生物制酒实验可 没有可比性。另外，学生对凌乱的实验数无法快速建立起其规律性。 锻炼他们的动手能力，培养他们对实验的兴趣，启发和引导学生们的创新 兰、蠢生物实验教学方法——类比法 发散思维。 针对活性污泥微生物实验存在的问题，为了引起学生的好奇心与兴 四、结语 趣，让学生愉悦的完成微生物实验，笔者想起了初中时期曾经做过的皮蛋 通过将枯燥的活性污泥微生物实验改革成微生物制酒实验，弱化次要 化学实验，即可动手制作又可食用，这