镉胁迫对银条内镉残留及其品质的影响.pdfVIP

生态环境学报 2010, 19(4): 809-812 Ecology and Environmental Sciences E-mail: editor@ 镉胁迫对银条内镉残留及其品质的影响 * 刘孟刚，姚连芳 ，刘会超，徐小博 河南科技学院园林学院，河南 新乡 453003 摘要：为探索重金属Cd对银条（Stachys floridana Schuttl.ex Benth. ）地下茎品质的影响及其Cd残留情况，将银条地下茎在经 消毒的沙子中发芽生长，并浇灌改良Hoagland营养液，待银条长到第一朵花的花蕾出现时，对生长状况良好的银条按一定周 期浇灌不同质量浓度的Cd2+ （CdCl 分析纯），以不施镉为对照，两个月成熟后采其地下茎进行品质测定，并利用电感耦合 2 等离子体发射光谱仪测定经消解的样品中Cd的含量。实验结果表明，随着Cd胁迫质量浓度的增加，可溶性糖、可滴定酸、 可溶性蛋白含量逐渐降低，呈负相关关系，相关系数分别为-0.984 9**、-0.991 2**和-0.893 3** ，其含量分别为对照的58.40%、 57.56%和75.68% ；可溶性固形物、维生素C含量呈先稍微上升然后再下降的趋势，而粗纤维的含量则逐渐升高，但数值变化 不是很明显；Cd在地下茎中的残留随着Cd胁迫质量浓度的增加而升高，且各处理与对照呈极显著差异，并与国家蔬菜卫生 标准相比，Cd含量严重超标，在250 mg·L-1 的Cd质量浓度下其残留是国家标准的16.46倍。 关键词：银条；镉胁迫；品质；残留 中图分类号： 文献标识码：A 文章编号：1674-5906 （2010 ）04-0809-04 银条（Stachys floridana Schuttl.ex Benth. ）又名 1 材料与方法 银条菜、银白条、银苗、银根菜等，属唇形科水苏 1.1 试验材料 [1-2] 属，是原产于我国的一种野生草本薯芋类蔬菜 。 供试材料：银条地下茎，在 2009 年 3 月采于 银条菜作为一种绿色环保蔬菜，主食地下根茎，肉 河南偃师市西寺庄村。试验在河南科技学院园林学 质脆嫩、多汁、无纤维、富含蛋白质（5.5% ）、脂 院盆景园温室大棚内进行，待其成熟后采其地下茎 肪（0.3% ）、碳水化合物（23% ）和氨基酸，可盐渍、 进行品质测定。 酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富；可解酒清神， 1.2 材料处理 腥除腻、增进食欲、帮助消化，并含有多种矿物质、 沙子消毒处理：将0.5 mm 的沙子经自来水多 维生素、粗蛋白，对肥胖症和软化血管均有很好的 次冲洗后，用体积分数为 2%的 HNO3 溶液浸泡过 辅助效果[3] ；银条菜中丰富的有机酸、糖类、酚类、 夜，再用自来水冲洗干净，最后用去离子水再洗多 水苏糖、水苏碱、胆碱、胡卢巴碱物质，不仅具有 次，直至无氯离子反应为止，待用；用营养钵装沙， 润肺、补血、益肾之功效[1] ，并且对治疗气喘、肺 规格为26 cm×21 cm （口径×高）。选取质量、长度、 虚咳嗽、肾虚腰痛、淋巴结核、咯血[4] ，甚至能够 芽点数基本一致的银条地下茎作为种根播种到营 降低血液浓度、改善血液循环，尤其是水苏碱对 养钵里，每钵播种 2 ～3 根银条，每根银条的长度 [5] KCN所引起的缺氧症具有很好的疗效 。 为 5 ～10 cm ，共约 10 ～15