成都市龙泉驿区8～16岁儿童膳食平衡指数评价.pdfVIP

中国学校卫生2014年7月第35卷第7期 ChinJSehHealth，July 2014，Vo1．35，No．7 【学生营养】 成都市龙泉驿区8～16岁儿童膳食平衡指数评价 段若男，周雪，刘言，薛红妹，杨明吉占，成果 四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系，成都 610041 【摘要】 目的 了解成都市龙泉驿区8—16岁儿童青少年的膳食摄人情况，为有针对性地开展营养干预提供依据。 方法 采用分层整群抽样法 ，通过食物频率调查收集503名8一l6岁儿童青少年过去 1a各类食物及饮水的摄入状况，参 照 《中国居民膳食指南》和 《平衡膳食宝塔》对儿童青少年建议的摄人量，对调查对象的膳食状况进行中国膳食平衡指数 (DBI-07)评分 ，评价膳食质量。结果 儿童青少年负端分的中位数为23，有61．6％的人存在低度摄入不足。正端分的中 位数为l5，有56．1％的人存在中高度摄入过量。膳食质量距的中位数为4O，有59％的人存在中度的膳食失衡 ，其中14～l6 岁的青少年膳食质量最差。结论 儿童青少年普遍存在膳食结构不平衡问题 ，应增加蔬菜 、豆类、水产品及水的摄入量，控 制谷类 、含糖饮料及零食的摄入量。 【关键词】 膳食；营养评价；青少年 【中图分类号】 R153．2 R179 【文献标识码】A 【文章编号】 1000—9817(2014)07—0979-04 Evaluation ofdietarybalanceindexamongchildrenna dadolescentsaged8—16yearsoldinLongquanyiDistrictofCheng- du／DUANRuo一眦n，ZHOUXue。LIUYan，eta1．DepartmentofNutritionandFoodSafetylWestChinahodofPublicHealth，Si— chuanUnivers 。Chengdu(610041)。China A【bstract】Objective Toinvestigatedietaryintakeanddietqualityindexamongchildrenandadolescents8—16yearsold inLongqunayiDistrict，Chengdunadtoprovidescientificbasisfornutritionalintervention．Methods A totalof503childrenand adolescentsaged8——16yearoldwereinvestigatedbyusingfoodfrequencyquestionnaire tocollectinformationonintakesnadfre-· quencyofallkindsoffoodnaddrinkduringthepastyera．ChineseDietaryBalanceIndexRevision(DBI一07)SCOreSbasedoncur- rentChineseDietaryGuidelinesnadFoodGuidePagodaforchildrenandadolescentswereusedtoevaluatedietquality．Results ThemdeianLBS。HBSnadDQDwere23，15nad40-respectively．Approximately61．6％chilrdennadadolescentsinthisstudy wereinmildfoodintakedeficit．56．1％ inmoderatetosevere food intakesurplus，nad59％ inmoderatedietaryimbalance．Be- sides。thedietaryqualityamongadolescents aged14—16yera oldWas theworst．Conclusion Nutritionalproblemsarecommona- mongchildrennadadolescents inChengdu．Vegetables，so