寿宇近代杰出的茶叶经济专家.pdfVIP

锣 |jl 荸t 寿宇：近代杰出的茶叶经济专家 何 莲 张 易 张其生 (贵州省农科茶叶研究所 550006) 寿宇，男，浙江绍兴人。抗 日战争时期 ，浙江大学西迁 从现在看来 ，上表至少提供我们三个重要信息 ：一是该 湄潭办学7年，他就读该校农学院农经系，在校勤奋苦学，成 场刚建不久，领办的打鼓坡555亩 (37hm2)示范茶园尚未正 绩优良，为中国近代农经学泰斗、该校农经系主任梁应椿博 式投产 ，急需收购湄潭农村零星茶园的鲜叶，开展田间试验 士的得意门生 ，真谓严师出高徒。1940年7月在湄首届毕业 研究和提供外销工夫红茶 (湄江)和湄茶 (湄绿)的试制 ；二 生，由竺 叮桢校长和梁教授直接推荐进入当年才成立的中 是民国时期湄潭茶叶主产地在今兴隆、永兴二三镇 ，约占全县 央农业试验所湄潭实验茶场 (以下简称中央实验茶场)。由 茶鲜叶收购量的90％以 l-_；三是 ，中央实验茶场未建之前， 于该场刚落户湄潭不久 ，缺乏人才 ，主要是茶叶、森林 、特 湄潭茶农视茶园为副业 ，大多自种 自制 自销 ，小农经济 ，未 作 、农学 、病虫等专业科研人员组成 ，浙大农经高材生到来 ， 成产业，茶场落户湄潭 ，才开始用现金现场收购农 民鲜叶， 首任场长刘淦芝博士特任寿宇为该场经济资料室首任主任 茶农会算账，比自己采摘 、自己粗放加工成廉价的晒青毛茶 (当时技术室主任李联标 、特作室主任金扬镐 、总务室主任 划算 ，既得现金又省劳动和时间，极大地刺激茶农管护茶山 袁慕羽)，并主持茶业经济调查研究。原本由中央实验茶场 和发展种茶的生产积极性和主动性 ，有力推动了全县茶业 与浙大农经系联手，开展全国茶经调查 ，为中央政府提供全 稳步恢复和发展。 面茶叶经济概况调查报告，以作战时和战后中华茶业发展 当时的茶产调查不像现在这么简单 ，现在无论是种茶 和复兴之决策依据。由于13军大肆侵华 ，已占领我国沿海 户 、专业合作社 、乡村或公司，茶园比较集中，一个电话、一 茶叶主产地区，并继续向华中、华南侵犯，工作受阻，故寿字 次调查或下发调查表格 ，就 比较清楚多少面积 、什么品种 、 主持的茶经调查，仅从湄潭茶产调查为起点，立题开展调查 产量多少、何种茶类、售价高低、销售金额。而在民国时期， 研究。由于课题指导得力 ，在调查工作中又得到浙大在读 就是全省产茶第二的湄潭，茶园分布较为零星，有的在土 农经系学生直接给力，加 卜课题组人员齐心合力和勤奋实 坎 、有的在房前屋后 、有的在山谷 、有的是间作 ，调查工作量 查，“湄潭茶产调查研究”(以下简称茶产调查)取得突破性 大，所有第一手资料要亲 自采访 、实地勘察、深入联保农户、 成绩，填补了湄潭 自古至今最详实最_牟=面的茶产调查空白。 多点抽样 、分析化验 、综合分析 ，并且在抗战十分艰难 、贵州 任何一个产业调查都是个系统 [程，茶产调查相同，包 条件又十分艰苦的环境下，寿字顺利完成了近代湄潭 、贵州 含多学科协同作战。寿宇作为课题主持人 ，克服种种 木【l难， 乃至伞 国丰富又难得的茶产调查，无论是文字功底和专业 勇于实践 ，善于请教，在众人协同努力下，仅上作半年 ，就完 水准，堪称战时茶产调查之典范。 成 茶《产调查》廿九年度 作年报 ，正如他在年报开头所写 寿宇在 茶《产调查》之 “品种”记述 ：“可分家茶 、野茶二 道 ：“茶产调查开始于廿九年九月，参加 作者在刘场长指 种，家茶为小叶茶 ，属于heaSinnsis(X)Sire，Var，Bohea者 ，照 导之下，有本场同仁李联标 、沈萼先 、徐周桢 、李成章 、曹景 本地芽之形状分类，则有下列 种：1、柳叶茶：芽之叶片细 熹诸先生 ，复有浙大农经系学生张逊言、谭延权二君 ，共同