植酸酶在动物生产中应用的研究进展.pdfVIP

第 36卷 第 2期 家畜生态学报 Vo1．36NO．2 2015年 2月 ActaEcologiaeAnimalisDomastici Feb．2015 ‘。 。 。。 。 5专题论述 2 ．。 ．。 - ‘、 -。 ． 植酸酶在动物生产 中应用的研究进展 张胜 燕 (青海省湟中县拦隆 口镇兽医站 ，青海 湟 中811606) [摘 要] 植酸酶是可以催化植酸及其盐类将其水解为肌 醇与磷酸 (盐)的一类酶 。论文综述 了植酸酶的生物学活性及其在动物生产中的应用前景 ，旨在为植酸酶在养殖生产 中的进一步 合理开发和推广应用提供参考依据。 [关键词] 植酸酶；生物学活性 ；动物生产 ；应用 [中图分类号] $811．6 [文献标识码] A [文章编号] 1005—5228(2015)02—0084—03 植酸酶是可以催化植酸及其盐类的一类酶 ，其 并能够很好地水解植酸磷 ，而单 胃动物如猪 、家禽 以 空间结构特殊 ，能够分解植酸分子中的磷 ，将植酸或 及水产动物等肠道 中植酸酶的活性微弱 ，对植酸磷 其盐类降解为肌醇和无机磷 ，释放 出与植酸及其盐 利用率较低 ，不能满足动物机体 自身的需要 ]，植酸 类结合的其它营养物质口]。在饲料 中添加植酸酶可 酶作为一种新型的单 胃动物饲料添加剂 ，可 以降低 以促进动物对植酸磷 的利用 ，降解动物饲料中的植 动物 日粮中无机磷的添加量，可以提高饲料 中磷和 酸盐 ，提高磷 的吸收利用率 ，增加骨中磷 的含量 ，提 其他营养成分的利用率 ，促进动物生长 ，降低饲料成 高骨骼强度 。其次有利于维持动物消化道 内较低的 本 ，具有”绿色磷”之称_5]。 pH，提高幼龄动物的消化功 能和对营养物质 的吸 2．1 提高生长性能 收 ，减少腹泻 的发生 ]。植酸酶代替饲料中磷酸氢 将植酸酶应用于动物饲料 中能显著提高饲料 的 钙 、骨粉等无机磷酸盐 的添加 ，避免了添加低质量无 利用率 ，促进动物生长发育，增加经济效益 ，降低养 机磷饲料引起的氟 中毒和重金属 中毒 ，提高 了饲喂 殖成品。将仔猪基础饲粮中添加 250、500、750IU／ 的安全性 j。论文简述植酸酶在动物生产中的应用 kg的植酸酶分别取代基础饲粮 中的 40 、6O 、 进展 ，以期为其合理开发和推广应用提供参考依据 。 8O 磷酸氢钙 ，平均 日增重分别提 高 了 1．05 、 4．09 、2．64 ，料重 比分别降低 了 2．18 、2．62 1 植酸酶的作用机理 、 1．75％，每千克增重 的饲料成本分别是对照组 植酸为肌醇六磷酸 ，通常与钙 、镁、锌 、钾等元素 的97．38 、97．03 和 97．73 l6]。吴东等 ‘研究 结合形成不溶性盐类而不能被机体吸收 ，造成营养 也表明生长肥 育猪饲粮 中磷酸氢钙 的添加水平 降 物质的浪费。植酸酶可以将植酸分子上的磷酸基团 低 ，直至全部不加 ，在添加植酸酶的条件下，生长性 逐个切下来 ，不同来源 的植酸酶切割植酸 的起始位 能没有降低 ，且 日增重和饲料转化率有提高的趋势 。 点不同，但终产物都是肌醇和磷酸 ，1g植酸被植酸 将肉仔鸡 日粮 中磷酸氢钙 的添加水平分别 降低 酶完全分解可 以产生 281．6mg的无机磷 。植酸酶 30 和 60 ，同时添加 150mg／kg植酸酶后 ，肉鸡 由于来源不 同