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《中华茶祖神农文化论坛》论文集 论茶祖神农 蔡镇楚 0100 湖南师范大学文学院·长沙·41 谁为中华茶祖?乃是中国茶文化的一个根本性论题，甚至可以说是国际茶文化研究必须 解决的一个方向性问题。 长期以来，茶学界与茶文化界围绕着这个根本性问题，展开了积极而有效的科学研究， 成绩斐然。但是也引起过许多争论，各路诸侯，根据各自的需要与地域文化特征，打出各自 不同的旗帜，得出各自不同的结论，或谓吴理真为茶祖，或谓诸葛亮为茶祖，或谓陆羽为茶 祖，甚至还有别的茶祖。这些提法固然有其立论的依据，但是它在茶学界与茶文化界所造成 的思想混乱，也是不可低估的；思想上的混乱，对中华茶文化的传播与中国茶业的繁荣发展 所造成的严重制约与负面影响，也是不可低估的。 正确无误地解决“谁为中华茶祖”这个根本性的问题，不仅有益于解决中国茶文化研究 的基本方向，而且有助于统一中华茶人的茶学思想与经营理念，弘扬神农大帝“心忧天下， 敢为人先”的中华茶祖文化精神，促进中华茶业的繁荣发展，造福人类，惠泽后世。 为此，我们在“谁为中华茶祖”的专题研究中，根据传统的“无征不信”的学术原则， 从尊重历史与发展茶叶科学大局出发，怀着一颗“认祖归宗”的赤诚之心，明确认为在中国 乃至世界，可以堪称“中华茶祖”者，不是后世的吴理真，不是诸葛亮，不是陆羽，而是中 华民族的人文始祖炎帝神农氏。 其立论依据，主要有以下几个方面： 第一，从农耕文化而论，茶树，茶叶，茶叶的应用，都是农业生产的发展与农耕文化的 产物；神农氏是农业之神，中国农耕文化之祖，因而也是“中华茶祖”。 恩格斯指出：“农业，是整个古代世界的决定性的生产部门。”《众所周知，饮食，是人 类的生存之本，生命之源。饮食来源于农耕，来源于农业。中国是农业大国，历来以农立国， 以农为本。中国农业的发展，离不开神农氏。所谓“神农”，就是农神，即农业之神，是中国 农耕文化之祖。班固《汉书·食货志》云：“辟土植谷日农。炎帝教民植谷，故号神农氏，谓 神其农业也。”许多人不理解神农氏画像为何头上生两角?在中国古代农耕社会生活中，牛是 农家之宝，是农民耕种田地的主要帮手，勤劳耕种，默默无声。炎帝神农氏及其部落，从事 作者简介：蔡镇楚，中国茶文化著名专家、中国诗话第一人、湖南师范大学文学院教授、湖南省茶业协会高级文化顾问。本 次论坛特约嘉宾。 l 《中华茶祖神农文化论坛》论文集 农业，倡导农耕，亦如耕牛一样勤劳奋发，任劳任怨，始终如一，因而取“人身牛首”为其 形象特征。 远古时代，神农氏之所以首倡农耕，主要是因为农业是人类衣食之源，没有农业，就失 去了衣食之源。没有神农氏首倡并实施的农业生产，就没有茶树的栽培，茶叶的采摘与茶叶 的应用。这种因果关系，决定了神农氏作为中华茶祖的历史地位，是不可动摇的。神农氏提 倡的农业与农耕文化，为古代中国乃至现代世界茶叶产业的繁荣发展提供了基本前提，打下 了深厚的社会基础；假如没有神农氏最先倡导的农耕文化，没有农业的发展进步，茶依然停 留在远古时代的野生茶树阶段，能有后世茶叶的普遍利用与茶叶产业的繁荣发展吗?这就是 当今的茶学专业仍然归属于农业科学，作为农学之一分支学科的基本依据。 第二，从历史文献而论，神农氏是中国远古时代最早发现与应用茶叶者，因而是“中华 茶祖”。 开创农耕，是炎帝神农氏及其部落惠泽千秋的主要功绩与历史贡献。 神农氏的传说，最早见之于《周易》，而流行于战国时期。 ’ 《周易》是儒家“五经”之首，具有绝对的学术权威性。《易·系辞下》云：“神农氏作， 斫木为耜，揉木为末。耒耨之利，以教天下”。耒耜，是古代农耕的工具，用以耕地翻土。耒 是手柄，耜是犁头；后人则以“耒耜”为古代农具的总称。 战国末期，《吕氏春秋》卷二十一《爱类》指出：“神农之教日：‘士有当年而不耕者，则 天下或受其饥矣；女有当年而不绩者，则天下或受其寒矣。’故亲身耕，妻亲绩，所以见致民 利也。” 西汉初年，著名思想家陆贾撰写《新语》，开篇的《道基》就将中华民族的历史分为先圣、 中圣、后圣三个阶段：先圣为伏羲、神农、黄帝、后稷、尧、舜、禹，中圣为周文王、周公， 后圣为孔子。至于论述到炎帝神农氏，他肯定其开创农业，为人类解决衣食问题，指出：“神 农以为行虫走兽，难以久养民，乃求可食之物，尝百草之实，察酸苦之味，教民食五谷。”三 国时期蜀汉谯周的《古史考》解释说：“神农时，民食谷，释米加烧石一卜而食之。” 其他，先秦还有《管子》、《庄子》、《孟子》、《尸子》、《越绝书》、《逸周书》、《商君书》、 《春秋元命苞》，而后又有大历史学家司马迁的《史记》、班同的《汉书》，刘安的《淮南子》， 王充的《论衡》，晋人皇甫谧《帝王世纪》，唐人司马贞《史记·补三皇本纪》等等历史文献、 学术著作