响应面法优化黑木耳酸性多糖硫酸酯化制备工艺.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiA ．Sci．2014，42(26)：9167—9171 责任编辑 李菲菲 责任校对 李岩 响应面法优化黑木耳酸性多糖硫酸酯化制备工艺 尹红力 ，佟丽丽 ，王振宇。，李婷婷 ，刘冉 (1．东北林业大学林学院，黑龙江哈尔滨15o04o；2．牡丹江红旗医院，黑龙江牡 丹江 157011；3．哈尔滨工业大学食品科学--~23程学院，黑龙江哈尔滨 150090) 摘要 前期研究发现 ，硫酸酯化黑木耳酸性多糖具有较好的生物活性，运用响应面法对黑木耳酸性多糖 的最佳硫酸酯化工艺条件进行 优化研 究。研究了氯磺酸与N，N一二甲基甲酰胺的体积比、酯化试剂的体积含量、反应温度、反应时间、转速5个因素对黑木耳多糖硫酸 酯化取代度的影响。利用最陡爬坡试验逼近因素的最大响应 区域，采用Box—Behnken设计法对各 因素的水平组合进行优化，获得黑木耳 酸性 多糖硫酸酯化优化条件 ：氟磺酸：N，N一二甲基甲酰胺为 1：3．49、酯化试剂比例为33％、反应温度5O℃、反应时间112．84min、转速为 200r／min，在此优化条件下硫酸酯化黑木耳酸性多糖的取代度可达0．4905。 关键词 黑木耳酸性多糖；硫酸酯化 ；响应面法；工艺条件优化 中图分类号 $646．6 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2014)26—09167—05 StudyOntheOptimizationofAcidAuriculariaAuricularPolysaccharidesSulfateEsterifieationProcessbyResponseSurfaceMethodolo- YINHong-lietal (DepartmentofForestry，NortheastForestry University，Harbin，Heilongjiang150040) Abstract PreviousstudieshavefoundthatsulfateesterificationAuriculariaauriculra acidicpolysaccharideshasgood biologicalactivity．Re— sponsesurfacemethodologywasadopted tooptimize su~uricacid esterificationprocessconditionsforAuriculariaauriculra polysaccharides． EffectsofthevolumeratioofchlorosulfonicacidandN，N．dimethylformamide，thevolumeratioofesterificationreagent，thereactiontempera— ture．thereactiontime，rotationalspeedondegreeofsubstitutionoftheulfatexacidesterificationofrpolysaccharideofAuriculariaauriculra were studied．Thepathofsteepestascentwasusedtodefineoptimalresponseregionforthesehtreefactors．Optimallevelcombinationsoffactorswere obtainedthroughBox—Behnkendesign．Th eoptimalsulfuricacidesterificationprocessconditionsofrpolysaccharideofAuriculariaauriculra were asfollows：thevolumeratioofchlorosulfonicacidandN。N dimethylformamideiS1：3．49，thevolumeratiooft}leesterificationreagentiS33％ ， thereactiontemperatureiS50oC．thereactiontimeiSl12．84min，rotationalspeediS200r／min．Underoptimal sulfuricacidesterificationcon． ditions．hteDSofpolysaccharidereached0．4905． Keywords Auriculariaauricularacidicpol