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大蒜栽培要点 张志周 一 、 大蒜立地条件 1、底肥。4月下旬 ，每667平方米施优质农家肥f充分腐 大蒜基地要远离城市、工矿区及主要交通干线，基地区 熟的厩肥、堆肥、饼~]E)5000kg、尿素 20kg、硫酸钾 10kg。要 域及周边无 “三废”排放企业。农田大气环境 良好，灌溉水 求撤施均匀，然后深翻耕地。 质、土壤环境质量均要符合 绿《色食品产地环境质量标准》。 2、追肥。6上旬，结合浇壮苗水，每 667平方米冲施速 适宜大蒜生长的土壤要耕层深厚 、土质肥沃，有机质含量在 效肥尿素 10kg。5月中旬每667平方米用 0．5kg磷酸二氢 1．O％以上，以壤土为最佳。 钾溶于50kg水中喷施。 二、大蒜的种植 五、病虫害防治 1、整地。耕翻深度一般在 20cm左右，要细耕 、耙平 、耙 由于绿色食品大蒜种植 以有机肥为主，植株的抗病能 实，没有明显坷垃，达到 “齐、松、碎 、净”。根据水源确定畦的 力强，再加上大蒜生长期内气温低，大蒜病虫害发生比较 长短，．可打长 8O一100m，宽4．2—4．4m 的畦；也可打长 4O一 轻，通常发生的病虫害为叶枯病、蒜蛆。 50m、宽4．2—4．4m的畦。 1、叶枯病。叶枯病是大蒜生长过程中的一种主要病害， 2、选种。人工扒皮掰瓣 ，去掉大蒜的托盘和茎盘 ，按大、 危害严重时大蒜不易抽苔，进而影响大蒜的产量，一般防治 中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。选种要 方法是：5月中旬发病初期每667平方米用 75％百菌清可 求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重 湿性粉剂 100g，兑水稀释后喷雾 1次即可。 量5g左右。种子大小是获得高产的关键。 2、蒜蛆。蒜蛆一般年份发生不普遍，对蒜蛆偏重发生的 3、适时播种。大蒜播种要适时：栽种时间在4月末5月 地块 ，可结合整地 ，在大蒜种植开沟时，每667平方米施草 初，气温 17C左右。播种前要晒蒜瓣 1-2天。 木灰40kg，施于沟内，能有效控制蒜蛆发生。但当蒜蛆危害 4、合理密植。一般行距 20cm，株距 16—17cm，每667平 比较严重时，可用药物防治，防治方法是5月下旬每667平 方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左 方米用50％辛硫磷乳油 100mL，兑水稀释后 ，向大蒜根部 右，栽后蒜上方盖土 lcm左右。 灌药。 三、田间管理 六、收获、分级、包装、贮运 1、灌溉。大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4 1、收获。大蒜收获季节一般在6月中下旬，当大蒜叶片 次水。 发黄 ，蒜瓣突出时就可以收获。收获时要用专用工具一蒜别 f11覆膜水 ：大蒜播种后需及时浇水 ，浇足浇透 ，一株不 子，不创破不撞伤。收获后大蒜要及时晾晒使其干透，又要 漏 ，每667平方米浇水 10o立方米。此次水既满足大蒜种植 防止暴晒 ，防止糖化。通常的方法是：蒜叶掩蒜头在田地里 的需要，又为覆盖地膜提供方便。f21壮苗水 ：一般在4月上 晾晒 10h，然后再把蒜须削掉f削时一定要削平、削净 ，切不 旬左右或地温在 15(3以上时浇水。f31出苔水：蒜苔刚一出 可伤蒜体1，放通风处继续晾晒，待蒜秆干到八九成时，剪蒜 尖就浇此水。f41膨大水：拔完蒜苔就浇此水。 秆 2cm下蒜头，装袋 ，放通风处继续晾晒 ，但不能直接暴 2、地膜覆盖。地膜覆盖是大蒜增产的关键 ，能提高地 晒。大蒜收获后，及时清除残留的地膜。 温，