“蛋白精”在饲料生产中的违规使用及危害.pdfVIP

维普资讯 2008年第(29卷)第3期 囊坷南需牲善鏖 液氨、磷酸二氢铵 、磷酸氢二铵、缩二脲 、异丁叉二脲 、磷酸脲等9 种非蛋白氮饲料添加剂 ，并仅限在反刍动物饲料中使用。三聚氰 胺、羟 甲基羧基氮等一类添加物未获农业部批准 ，不允许在任何 饲料中添加使用。 根据 农《业部关于严厉打击非法生产经营和使用 “蛋白精 ”违 法行为的通知》要求 ，河南省于 2006年 l0月底开展 了蛋白饲料 原料中添加 “蛋 白精”情况的专项检查活动，被抽检的部分动植物 蛋 白原料中发现含有 “蛋白精”非法添加物。 2．1 利益驱使 ，故意添加 “蛋 白精”最大特点是含氮量很高，可达 66％，折合成粗蛋 白 质 ，含量可达400％，在饲料中掺入少量就可以迅速提高 “蛋白”含 量。例如在植物蛋 白粉和饲料中，每增加一个百分点的三聚氰胺 ， 会使通常以凯氏等定氮方法测定的蛋 白质虚涨四多个百分点，加 之其生产工艺简单 、成本很低 ，给 了掺假 、造假者极大 的利益驱 动。以 目前市场上销售的配方豆粕为例 ，蛋 白含量43％普通粕与 蛋白含量46％的中等粕差价约200元／吨，原料商只需要在一吨 普通配方豆粕中添加7~8千克三聚氰胺就可将其 “升级”为中等 配方粕，而投入成本仅为 50-60元 (据查 ，纯度在 99．5％以上三聚 氰胺的出厂报价大多为 7600-7800元／吨 ，含量较低的下脚料仅 为 1600-1700元／吨)。部分饲料生产企业为了降低生产成本 ，在 知晓其原由的情况下故意压价选择此类 “质高价廉”的问题粕。不 排除个别企业低价购买劣等粕 自主添加 “蛋 白精”制造高蛋 白质 含量假像的可能。 2．2 检测水平低 ，被蒙蔽 “蛋白精”多为 白色粉末 ，易被染色 ，很容易混入原料 中而不 被发现。掺入饲料中的 “蛋白精”只能用特定 的检测仪器和检测方 法才能测出来。“蛋白精”通常掺入蛋白饲料 中，如大豆蛋白粉、鱼 粉、肉骨粉、玉米蛋白粉以及饼粕类原料等。很多饲料厂检验饲料 原料时