植酸的制备分析及应用.pdfVIP

维普资讯 植吹 ．圻， 备，苹椽．二 用 llt{l；t{t{l；警¨淳材 l；t{毫；l； # # # # ≈ # ************_*二． ； l 植酸的制备、分析及应用 ‘ ； ‘ ； ‘ ‘ ‘ ； ‘ 江西医学院 李 袖 植酸 (Phyticacid)即肌醇六肆酸酯 ，J872年 由Pfetter首先发现．它广泛分布予植物 界，尤其是答类种子里吉有较多的植酸。植酸通常以Ca--M0一K盐漶台钧 (植酸钙镁)即 菲汀的形态存在，其中以在米糠 中的含量最为丰富．目前植酸和菲汀等的制备都矗以米糠 为原料进行的．我国稻米产量居世界首位，具有极为丰富的原料资源 。植酸具有独特的化 学结构和生理药理活性，因此广蓖的应用于冶金 、化工、医药 食品 酿酒 电镀等行业．综 合开发檀酸的生产其前景是十分广阔的。 植馥的结构和理化性质 植酸的分子式为CH‘1B0“P，‘分子量 660．08．分子中P舍量 28．i6 ，折合成Pz05含 量 64．5J 。植酸的结构为对称正六肆酸酯结构．植酸为淡黄色或淡蝎色浆状液体．易藩 予水、95 乙醇和丙醇，但几乎不溶于无水乙醚、苯．乙烷 氯仿中．受热易分解 。彭佩霞报 道用 5o％的植酸水溶液进行动物毒性试验表 明对小 白鼠经 口LDS0为 d．i92克 ／公斤 ．证 明植酸基本无毒 。 植酸独特的化学结构表 明它具有报强的蝥台能力 ，它在低PH值范隔内可定量沉淀 许多金儡离子 i在低 PH值范胃无胡离子存在时．可通过束缚质子化 了的碱性残基米沉淀 大多皴蛋 白质 ；在高 PH值范围有阳离子存在时通过形成一个蛋白质一金属一植酸盐 的 三元复台物来沉淀大多敬蛋白质。 植鳆的上述独特化学性质决定了它在陪金、食品等许多工业领域的广泛用途 。 植酸 的制备工艺 植酸的制备工艺 ．许多资料表 明并不完全一致。 张雄报道 的简簧工艺流程为： 5lI}粕堕墼量鸯 渍渣鹚 滤液垒± 沉淀蚂 湿菲汀 湿菲汀 菲汀 撼渣警 萎 姜蕉堕马植酸 l述报道认为鳆的冻度为 O．1～1．0 ．浸渍温度为 50～60C条件下产率较高 ，并且 ·l5 · 维普资讯 抚，lHI品并技 ]gg4年摹 3朔篡摹3．期 认为这两嘎条件对产事影响很大．经过期阴寓交树脂塔后使产品中的金属离子．NH●， 阴膏子经离子交换后消除．因此法提取的植酸，纯度可达 5O 以上． 近年来．由于菲汀市场供贷量的猛增和售价下降，加上。菲汀法 。嗣檀馥工艺靖单，漉 程短 ．具有投资步见效快的优点，越来越多的报道 ·采用这一方法翻备檀馥． 。菲汀法 是将菲汀糟痒后加水钥得惫蚀蒗，再经阴阳离子交换树脂处理嗣得 ■檀酸 水藩渣 ．其原理为 t [c．H．to 枷+墨鬟喜 c。 工艺主要漉程为t 千菲汀一囊痒一璜处理一过蕾一阳离子树膳塔一阴离子树膳塔一低沮蠢压浓缩一檀 酸 将菲汀囊碎后眉蒸馏承朝成悬殍渣，为了防止不藩性沉蔗物将膏交树鹰孔堵塞 ，可先 在上柱莳与步量的强酸性 (H墨)期离子交换树膳充分混和挽拌．此时溶液酸度提高，PH 值迭 2～3．使菲汀原料中大