榕树叶中黄酮类化合物的提取条件研究.pdfVIP

维普资讯 《食品研究与开发》2002年10月第23卷第5期 35 榕树叶中黄酮类化合物的提取条件研究 夏杏洲 张 辉 魏传晚 湛江海洋大学食品科学与工程系 524088 摘 要 本文介绍用水、石油醚、乙醇分别从榕树叶中提取黄酮类化合物的工艺，着重研究醇提法的最佳工艺条件。 结果表明：乙醇浓度 60％，固液比1：30，在 70C下浸提 2h，效果最佳。 关键词 榕树叶 黄酮化合物 提取条件 黄酮类 (flavontes)化合物是植物光合作用产生 心分离一真空干燥一产品 的一大类化合物 ，已知的此类化合物约有 2000多 2．1．2 工艺要点 种，有以黄酮 (2一苯基色酮)为母核的一类黄色色素 2．1．2．1 原料处理 将刚采摘的榕树叶洗净、晾干 和黄酮的同分异构体及其还原产物，还包括黄酮醇 后放人恒温干燥箱中，于70℃下干燥 10．5h。取出用 类、异黄酮类、儿茶素类、双黄酮类及其衍生物 。 组织捣碎机捣碎，所得粉末置于广 口瓶中，干燥保存 榕树 (banyan)，是桑科榕属无花果类植物，全 备用 。 世界有 800多种，主要分布在热带亚热带地区。我 2．1．2．2 提取 参照 2．2所述方法 国榕属植物约 100种，是热带雨林中的关键种类。 2．1．2．3 沉淀处理 含黄酮类物质的粗滤液，加氯 研究表明旺· J，榕树叶含三萜甙、黄酮甙、酸性树 仿萃取两次，调节pH为 5．0，加硅藻土，搅拌均匀 脂、鞣质等，其中黄酮类和萜 内酯类等有效成分对 后，让其静置 45rain。 治疗冠心病、老年性痴呆、脑血栓、神经系统疾病和 2．1．2．4 离心分离 把经絮凝沉淀的浸提液装人 消除 自由基、抑菌、抗癌等方面有显著效果 ，无毒副 离心管中进行离心处理，转速为400rpm，处理时间 作用 ，并以此开发出多种药品和保健食品。目前对 为20rain，除去絮凝沉淀物质，以提高黄酮的纯度 银杏类黄酮的研究较多，但对于榕树叶中黄酮类化 2．1．2．5 真空干燥 将离心分离后的黄酮液于 合物的研究还相对缺乏。本文就榕树叶中的黄酮类 70℃条件 下真 空干燥 ，保持真 空度 为 600～ 化合物的提取条件进行了研究，以期提取黄酮类物 680mmHg，干燥时间 10h，再粉碎过 100目筛，即得 质应用于食品饮料及保健食品。 产品。 1 原料 、试剂和仪器 2．2 抽提工艺的选择 1．1 原料 据报道 ，黄酮类化合物的常用提取方法有水浸 榕树叶 品种 ：细叶榕。采集于湛江海洋大学 提法，有机溶剂提取法等 “J，综合考虑各种因素，我 校 内(2001年 4月 10日)。 们选定水浸提法、石油醚抽提、乙醇提取法进行 比较 1．2 试剂 ’ 实验，以找出最佳提取方法。三种工艺流程如下。 乙醇 (分析纯)、石油醚、芦丁、亚硝酸钠、硝酸 2．2．1 水浸提工艺流程 铝、氢氧化钠、四氯化碳、硅藻土、氯仿、蒸馏水等。 称取榕树叶粉末 10g一加水 (叶重20倍)一水 1．3 仪器 浴加热 90℃一过滤一滤液一95℃浓缩 4h一离心过 721分光光度计、恒温水浴锅、分析天平、离心 滤一粗提液一测吸光度 机、普通天平、电热恒温鼓风干燥箱、旋转真空泵、 2．2．2 石油醚抽提工艺流程 组织捣碎机、索氏抽提器、布氏漏斗、萃取瓶等。 称取榕树叶粉末 10g一石油醚回流抽提