高效液相色谱法测定食品中的单糖双糖.pdfVIP

分析检测 食品科学 2007, Vol. 28, No. 03 293 高效液相色谱法测定食品中的单糖 双糖 1 1 1 2 2 2 刘玉峰 李 黎 李 东 王 晶 方 向 吴方迪 (1.北京市营养源研究所分析室 北京 2.100069国家标准物质研究中心 北京 100013) 摘 要 本文建立了高效液相色谱法定量测定食品中的单糖 双糖 确定的色谱条件如下 Waters NH2 氨基 色谱柱(250mm4.6mm)乙腈:水 85:15(V/V)为流动相 流速1.0ml/min示差折光检测器 40柱温 进 样量10 l 外标法定量 该方法的精密度RSD5%回收率大于97%在此色谱条件下20min内完成了单糖 双糖的分离 结果比较理想 研究表明此新建方法准确而快速 并能适用于多数食品中单糖 双糖的测定 关键词 高效液相色谱 单糖 双糖 食品 1 1 1 2