潲水养猪存在的问题及解决方法探讨.pdfVIP

中国畜牧兽医学会家畜内科学分会2009年学术研讨会论文集ICAVIM2009 PAR-2在胃肠道疾病中处于诱导还是抑制作用许多报道显示不同的结果，HansenKK等研究显 示不同细菌引起的感染性肠炎中，细菌所释放的蛋白水解酶激活PAR2．，进一步促进了P物质的释放 和NKI受体的激活，引起组织肿胀，渗出增加，发挥促炎作用【13一耵。在溃疡性结肠炎的研究中显 示，溃疡性结肠炎时，PAR2在肠黏膜上皮细胞、隐窝上皮、固有层炎症细胞及肥大细胞高表达，PAR2 的表达与肥大细胞数量和疾病的严重程度呈正相关，被激活后引起炎症因子，如nfF．_a的释放和炎 细胞的浸润，诱发溃疡性结肠炎。同时Fiorucci[”】等研究发现在三硝基苯磺酸诱发的结肠炎模型中， 表达在结肠的成纤维细胞，激活后可刺激前列腺素E2(PGE2)的产生，对肠黏膜发挥保护作用。这种 双重性的作用以及PAR-2在机体中广泛的表达引起了很多研究者的兴趣，PAR-2的双重作用对各种疾 病的治疗中会有很大帮助。PAR-2在早期仔猪腹泻后期可能刺激炎症的发生，但在腹泻早期可激活 机体免疫系统，促进粘液的分泌，保护机体健康。PAR2广泛表达于胃肠道，以多种形式参与调控其 多种功能。随着新型PAR2拮抗剂激动剂的发现，客观全面的了解PAR2的作用，以其作为治疗靶点， 必将为其在胃肠道疾病中的应用提供更广阔的治疗前景。 参考文献(略) 潲水养猪存在的问题及解决方法探讨 胡延春1～，邓俊良1，王建华2 (1．四川农业大学动物医学院，四川雅安625014；2．西北农林科技大学动物医学院，陕西杨凌 712100) 富、价格低廉，被广泛用于养猪。把饲喂潲水的猪称为潲水猪【l】。潲水一般不经过任何加工就直接 用于养猪，潲水中的有害成分不但会影响猪的生长繁殖，还会严重危害人类健康。通过法律规范管 理，配合现代技术处理，把潲水加工为安全无害、营养丰富的饲料，具有减少环境污染，降低饲养 成本，填补我国饲料缺口等重要意义。 1中国潲水养猪现状 中国约有300万家大中型餐厅，每天有超过6千多万千克潲水产生，其中可作为饲料回收利用 的部分约1200多万千克[21。如此多的潲水资源并没能被合理利用，绝大多数都被一些个体养殖户收 集去用于养猪生产。由于饲料与潲水价格的差距，养殖户不在潲水中加入其他饲料而单独直接使用 潲水饲喂，容易使猪的营养不平衡。由此不但浪费严重，而且还引发了大量的安全问题。因此全国 扑杀潲水猪的呼声越来越高。如何寻找一条既能利用潲水养殖，又不危害人类健康的方法就成为人 们研究的焦点。 2潲水存在的安全隐患 2．1固体杂质 猪病(SwineDiseases) 潲水中的骨头鱼刺牙签等固体杂质可能刺伤猪的消化系统，危害猪只健康，影响猪的生长。 2．2有毒物质 潲水油经过反复煎炸可产生苯并芘等，苯并芘可引起胃癌、肠癌等。清洗瓜果蔬菜的水中含有 高浓度的农药，如二二三、六六六、乐果、敌百虫等，这些农药中的有机氯、有机磷都是剧毒物质， 可以导致猪中毒死亡。 2．3洗涤剂 在潲水的收集中不注意分类，使洗涤剂混入其中。而大多数的洗涤剂都含有烷基苯磺酸钠，被猪 食入后可对其肝脏产生毒性损害作用。而这种猪的肝脏被人食用后同样会危害入的健康p】。 2．4高脂肪含量 潲水中的脂肪含量约为6％，这些脂肪大部分不能被消化，而在猪的体内蓄积，造成猪肉肥腻， 品质低下。 2．5致病微生物 2．5．1细菌潲水经过从产生到利用之间的一段时间的腐败发酵，滋生大量的微生物，如沙门氏菌、 致贺氏菌、金色葡萄球菌等，这些细菌都具有高致病性。 Bvirus，HBV)。我国人I：1乙型肝炎 2．5．2病毒全世界约有2亿人携带乙型肝炎病毒(Hepatitis 这与乙肝携带的食客剩下的残羹作为潲水喂猪有关。国外还有通过控制潲水作为饲料使用方法来控 制水泡病、口蹄疫等传染的报道。 2．5．3霉菌毒素潲水中产生的霉菌毒素毒性巨大，尤其是火锅或类似火锅的串串香等潲水油含有剧 毒的黄曲霉索，毒性是砒霜的100倍，是目前发现的最强的化学致癌物质之一。它们不但可以引起 肝脏、肾脏的损害，肠道出血，腹水，消化系统机能障碍，神经症状和皮肤病变等，还能破坏免疫 系统，致畸致癌