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长寿与发展高峰论坛论文选 我国九县(市)百岁人群长寿原因探析 王家栋 2006年4月，一个偶然的机会，我们几位退休的石油老兵，在相隔半个世纪后，再次到 桂西地区进行石油天然气地质调研。路过巴马，我们去长寿村拜访了百岁老人。 自治县、江苏如皋市、山东平邑县等四个长寿县(市)调研后撰写《邀游长寿之乡》一文。 自治县，广西风山县、巴马瑶族自治县，四川彭山县、都江堰市等6个长寿县(市)调研后 撰写《邀游长寿之乡续一》一文。 寿老人8位(2男，6女)。 研究发现，影响长寿的因素有以下六个方面。 一、性格豁达开朗 百岁老人是世纪性人物，大多生活在农村，经历了人世间的风风雨雨，饱尝了人间的酸 甜苦辣、悲欢离合，仍然健康地生活着，就像冬梅、劲松、千年银杏那样经久不衰，全靠坚 定的意志、良好的心态。“逆境以磨练意志，生存信念以振奋精神。”人与自然和谐，又养成 人与人和谐，豁达开朗，宽以待人，与人为善，乐于助人。视人一生，犹如花开花落。淡泊 名利，不追求奢望，生活简朴，知足为乐，笑口常开。百岁老人体检内脏正常，没有高血压、 高血脂、高血糖。 如皋市九华镇二甲村6组的金桂荣老人(男)，105岁，从事农业劳动，曾经生育两个儿 子，大儿子生有3个女儿，在解放金门战役中牺牲；小儿子未婚，在朝鲜战场上牺牲。丧子 对两位老人的打击多么沉重，老人坚强地撑着家，养育孙女，95岁时老伴去逝。老人生活能 自理，干点轻闲活儿，一天忙个不停。老人性格开朗，待人和气，年纪大了，长媳和侄儿经 常在身边，三个在外地工作的孙女也常来看望老人，老人早睡早起，生活很有规律。 钟祥市冷水镇李湾村二组闰纯乾老人(男)，107岁，自青年时打长工，挑担做生意卖木 炭、鸡蛋，后遭土匪抢劫亏本，在解放战争中挑粮支援解放军。他婚后生育的8个儿女，7 个先后死于饥饿和疾病，到40岁时只剩下1个女儿，现在五代同堂。老人身体健壮，每天 放牛割草，喂猪养鸡。他说：“我70岁修机场，80岁进林场，90岁进牧场，100岁赶市场， 再活100岁也不进火葬场。” 跟我们采访者说：“老人从来不红脸，不生气。” 永福县永福镇东滨路洲坪街四巷25号龙丽珍老人(女)，107岁，16岁当童养媳，生育 11胎，成活5胎。老人一生勤劳，挑运大米、磨豆腐、当裁缝，样样活都能干。老人爱干净， ·180‘ 长寿与发展高峰论坛论文选 自己洗头、洗澡、洗单衣服，梳头整齐，穿衣整齐，自己的卧室自己整理有序，早睡早起， 起床后打开窗户通风，到室外活动。老人一日三餐，早餐面条、鸡蛋、青菜等：午餐与晚餐 大米饭、豆腐瘦猪肉、鱼、青菜，喜欢吃苹果、芭蕉(她说吃香蕉上火)。一生不抽：厨，喝 点低度白酒，喝米汤，蜂蜜水豆浆，不喝牛奶，她说牛奶有腥味不习惯。老人心态平和，儿 媳说很少见她生气，头发前几年白了，现在又长出了黑发。采访告辞时老人说：“谢谢你们 从那么远地方来看望我。”坚持把我们送出大门，还说：“我要活200岁。” 二、谷类、蔬菜搭配荤食物 人体需要六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维。 在风山县，我采访了县人民医院专家、老院长韦钟瑜同志，他老家在巴马县东山乡，现 年70岁，大学毕业后一直在风山县从医46年。他说：“几十年前当地少见高血压、糖尿病， 传染病、肺结核病、心血管、脑中风等疾病。最近这几年来乙肝、高血压、脑中风、甲亢、 糖尿病增多，其原因是生活好了，饮食结构发生了变化。长寿食品是玉米、养麦、红薯、火 麻仁油。” 一方水土养一方人，这些老人都是当地种植什么就吃什么，没有刻意去追求长寿补品。 人类在长期的农耕环境中，积累了相当丰富的种植技术，依据当地的气候、土壤、农业技术， 生产出了当地的土特产，健康食品就是长寿的营养品。 长寿人群聚集地区，人们习惯于用自制的农家肥种植谷类、豆类、薯类及多种时令蔬菜 和水果。自己养殖的鸡、鸭、猪、鱼等都使用的是不加添加剂的饲料。火麻仁油、茶油、豆 油的不饱和脂肪酸含量很高，软化血管。 据观察，老人用餐习惯各地有异。有人一天早、晚两餐，有人一天早、中、晚三餐：有 的喜欢吃粥，有的喜欢面条和干饭。共同之处是每餐配以各种时令新鲜蔬菜加点荤菜，每餐 七、八分饱，决不贪食。大部入不饮酒，部分入饮低度酒，决不贪