从动物摄钙规律看人日钙3000mg合理性.pdfVIP

和铅严重超标、微生物指标超标、产品标签存在标识项目不全；部分保健食品保健 功效尚存在一些争议，如有研究提示大豆异黄酮中的金雀异黄素属干低毒物质；大 豆异黄酮在发挥有益作用的同时对雄性动物生殖系统可能产生不良影响。 专业人员应对保健食品予以客观评价，提醒患者注意批准文号、“小蓝帽”标 识、适用人群和推荐剂量，同时还应具有一定的社会责任意识，特别是当发现多个 患者服用相同保健食品后出现类似不适或异常症状时，应及时将情况反馈给有关部 门，尽可能减少不良社会事件的发生。 食品中多酚类物质的研究进展 许秀举王海英 (包头医学院营养与食品卫生教研室，包头014060) 多酚是分子内含有多个与一个或几个苯环相联的羟基的一类化合物的总称。它 存在于陆生植物中，是其代谢产物。多酚参与植物生长繁殖过程，赋予植物无彩缤 纷之色，调和酸甜苦辣之味，有利于植物生存、防御病原或天敌的侵袭。 早在1936年，一种属于多酚类物质的类黄酮物质混合物，由于具有降低毛细血 管脆性与通透性的特点，曾被称为“维生素P或“维生素C2”，后来，一些试验证明其 基本物质并不是维生素，且被认为不是人体营养所必需。自上世纪90年代以来，一 些流行病学调查结果表明，食物中多酚类物质可能有利于预防人类心血管疾病的发 生、发展；另外，一些多酚类物质在体外还具有抗过敏、消炎、抑菌、抑制肿瘤细 胞生长等作用。另据近几年的研究报道，人体每天可以吸收利用相当数量的食物多 酚类物质，说明食物多酚类物质完全可能经吸收后进入人体而发挥作用。 大量研究表明，葡多酚具有抗氧化、清除自由基、抗弹性酶活性等生物学活 性，由于它具有抗癌、抗高血压、抗病毒、抗炎症等作用，所以，在医学上有很广 阔的应用前景。此外，在食品领域和化妆品领域葡多酚也是一种潜在的利用资源。 随着对多酚类物质研究的深入，相信我们可以更加详尽地了解多盼类物质的组 成与功能。茶多酚的特殊生理功能，需要科学工作者的不断研究和发现，相信茶多 酚以及一些其他生理功能的绿色保健剂会有很好的发展前景。 从动物摄钙规律看人日钙3000mg的合理性 王驰荣 (贵阳中牛健康研究所，贵阳550001) 目的：!#名米iII．{曾提出，成人rI钙摄入30ut)mg／l能文现钨平衡。通过与动物摄 98 钙规律性进行比较，对其合理性作出评价。 方法：通过对不同种类动物饲养标准中钙推荐量与人进行比较性研究，作出参 考性结论。 结果：(1)钙代谢调解机制。尽管米昭曾先生在研究中发现了钙代谢的月节律和 年节律现象，维生素D并不促进钙吸收和沉积，以及20岁左右是人一生中钙代谢平 衡的分界年龄，但是，人类要全面揭示钙代谢调节机制还需做许多艰苦的研究工 体重计算，千克体重均值1lmg～30mg。家兔、鸡、猕猴、猪、奶牛等动物饲养标准 规定钙摄入量为千克体重53mg～1564mg,动物体重越小，千克体重钙相对需要量越 高，与其他营养素需要量一样，完全符合这条生物学规律。与人同是杂食的猪，千 克体重钙75mg～880mg，是人的6倍以上。与人生理指标十分近似的猕猴，千克体 体重的奶用种公牛(53mg／kg)，两者不具可比性。(3)动物和人的临床情况。动物饲 养标准，由多次钙平衡实验或饲养实验确定，并得到大群养殖实践验证。只要按饲 养期的标准执行，不发生钙代谢缺乏或骨疾病。养殖经验，不额外添加钙制剂将无 法满足对钙的需要，也不能兼顾其他营养素的平衡。强调人日钙极限量2000mg(美 国2500mg)，并非来自人体钙平衡实验，却来自于担忧性假设推论，即钙摄入过多易 造成结石症和诱发癌症。迄今有案可查的结石症和癌症病例，没有一例由高钙摄入 引起。反而由美国哈佛大学柯亨博士历时4年对46000人进行的研究，发现“高钙饮 食不利于肾结石的形成，最高者与最低者相比，前者患肾结石的可能性要低34％”。 摄钙远高于人类几倍、几十倍、甚至上百倍的动物，并不见结石症，其中有不凡饲 养期超过4年以上的猕猴、种猪和奶牛。相反，摄钙很低的人类，骨骼疾病、结石 症和癌症却成为多发疾病。米昭曾通过不同年龄性别的人进行钙代谢平衡实验，得 出口摄钙3000mg～5000mg，与动物研究的规律性相一致。他从25年前每天吃钙 4000mg以上，治好了腰伤老毛病