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浅论乌珠穆沁羊遗传资源保护与开发利用 东鸟珠穆沁旗畜牧工作站佟玉林 一、乌珠穆沁羊简介 乌珠穆沁羊系蒙古羊在乌珠穆沁草甸草原特定的自然、气候等条件下，经过长期的自 然选择和人工选择培育而形成的一个优良类型，属肉脂粗毛羊，以体大、尾大、肉脂多、 羔羊生长发育快而著称。 乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部的乌珠穆沁草原，故称乌珠穆沁羊。 1978年，乌珠穆沁羊选育被列为自治区重点科研攻关项目，在各级党政、畜牧、科研等 部门及广大牧民群众的共同努力下，历经二十多年选育工作，取得了显著成效，1986年 被内蒙古自治区人民政府正式验收命名为国家级标准的“乌珠穆沁羊”地方优良品种。目 前主要集中分布在锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗及其毗邻地区的锡林浩特市、 阿巴嘎旗等地区。 1．乌珠穆沁羊的体形外貌特征 乌珠穆沁羊长期繁衍于乌珠穆沁大草原，历史悠久。该羊的外貌特征可分两种类型， 一个是体躯宽长的矮腿型，另～种是体高身长的高腿型，体躯被毛为红白色，头部毛以 黑、褐色为主，也有白色。 乌珠穆沁羊头中等大小，额稍宽，鼻梁微凸，耳长宽下垂或半下重。乌珠穆沁羊体质 结实，肌肉丰满，后躯发育良好，肉用体型特征明显。公羊大多数有螺旋角，母羊多无 角。胸宽深，肋骨开张良好，有30％的羊具有14对肋骨，胸深接近体高的1／2，这是产 肉量高的基本特征。因此该羊素以生活力强、耐粗耐寒、成活率高、成长发育快、个体高 大、身体丰满、背腰平宽，尾大而厚、产肉量多且肉质佳美等十大特点著称于世，是我国 宝贵的肉羊资源。 2．乌珠穆沁羊的生产性能 (1)生长发育性能 乌珠穆沁羊的饲养管理极为粗放，终年放牧，不补饲，只是在雪大不能放牧时稍加补 饲草。 乌珠穆沁羊生长发育较快，羔羊初生体重公羔平均4．3公斤，母羔4．0公斤；2．5--3 月龄公、母羔羊平均体重为29．5公斤；在完全放牧不补饲的条件下，当年羔羊的体重一 般能达到3岁半羊体重的50％以上，少部分能达到60％～65％。生长高峰期为2月龄的 克。到10月中旬，3岁以下的公羊体重平均80公斤，母羊60公斤。 (2)产肉性能 ·467· 在不加任何补饲的条件下，6月龄羯羊体重平均达到42公斤，出肉15公斤；屠宰率 50％，净肉率39％。肉质细嫩，极具特色。成年羯羊胴体平均重32．3公斤，屠宰率为 53％，净肉率45％，脂及率9．7％。尾脂重5公斤多。肉质好，具有乌珠穆沁羊的特色。 乌珠穆沁羊不同年龄产肉性能 单位：公斤、％ 年龄 头数 体重 胴体重 净肉重 净肉率 屠宰重 6月 48 35．50 17．14 13．85 38．90 48．29 8月 92 40．74 20．67 16．59 40．71 50．72 1．5岁 34 57．12 24．59 19．62 41．64 52．20 4岁以上 29 66．60 37．46 31．2 46．80 56．25 乌珠穆沁羊不同年龄产肉对比 单位：公斤、％、只 只数 活重 胴体重 屠宰率 净肉率 尾脂重 6月龄羯羊 36 35．64 17．83 50．03 14．28 1．7 1．5岁羯羊 6 52．22 26．13 49．92 20．35 2．5 4岁羯羊 7 70．57