茭白无公害栽培技术.pdfVIP

维普资讯 2008年第1期 福 旅廿舛妓 57 茭 白无公害栽培技术 郑振佳 {：福建省永春县吾峰镇农业服务中心 362607) 茭 白笋，别名菰笋、茭笋、脚 白笋，为禾本科 的一般在冬至前挖起预先选过的茭墩，平摆在 田角 菰属宿根性多年生草本植物，是浅水性作物，原产 或水沟里，灌浅水过冬。起墩后把周围的大部分老 中国。茭白笋依叶鞘包叶颜色分青壳种、赤壳种和 根割去，以利于翌年新根快长。待立春后 3～5d， 白壳种等3种。根据采收期的不同，又可分春作与 气温开始回升，这时茭根开始萌动，可适当酌施薄 秋作兼收品种及秋作单收品种，青壳种和 白壳品种 肥，一般用20％的人粪尿泼施即可。移栽前除去生 属于前者，赤壳种属于秋作单收品种。 长特别旺的幼苗，可减少雄茭比例，在栽植前5d 茭白植株体内寄生着黑穗菌，到初夏或秋季抽 再施 1次起身肥，可用尿素撒施。 苔时，在28℃下，主茎和早期分蘖的短缩茎上的花 3 栽植 茎组织受菌丝体代谢产物一一吲哚乙酸的刺激，基 吾峰镇大部分以春栽茭 白为主，栽植时将茭墩 部2～7节处分生组织细胞增生，膨大成纺锤形肥 挖起，用快刀顺分蘖处劈开成数小墩，每墩带匍匐 嫩的肉质茎 (菌瘿)，同时叶片光合作用制造的养 茎和壮分蘖4～6个，剪去叶片，保留叶鞘长 16～ 分也转移集中贮藏于此 ，这就是可供人们食用的部 26cm，减少蒸发，以利提早成活，随挖、随分、 分 ，其肉质洁 白、柔嫩，含有大量氨基酸，味鲜 随栽。一般栽植行距 0．8～0．9m，株距 0．7In左 美，营养丰富。由于茭白采收期正值5～6月和早 右，每丛 1小墩，每667m 1200～1500丛，插前 秋9～10月两个缺菜季节，对解决蔬菜的淡季供应 应把老根切去0．2～0．4cm，栽插深度 以不浮苗、 起着重要作用，因此茭白笋逐渐被重视，栽培面积 不歪苗为宜，切不可插得太深。定植3～4d后，检 不断扩大，下面介绍当地主栽品种青壳种茭 白的无 查 1次，并做好补苗工作，确保全苗。 公害栽培技术。 4 科学肥水管理 1 土壤选择 要根据茭白不同的生长期确定灌水深浅。茭白 无公害茭白生产基地应选择交通方便，不受污 栽植后以0．3cm的浅水促成活，随着茭苗的生长， 染源影响或其污染物含量限制在允许值内，生产基 逐步加深水层 ，分蘖前保持0．5～0．7cm的水层， 地周围及灌溉水源无污染源存在，土壤肥沃，pH 分蘖后期保持 1．0～1．3cm水层以控制无效分蘖， 值达6．5～7．0，水利条件优越，水源充足的黏壤 到孕茭期水层要加深到 1．7～2．0cm，以促进茭肉 土，在冬季深耕 30cm以上，晒白。翌年整地时施 洁白肥嫩 。 绿肥或厩肥 1750～2000kg或食用菌下脚料菇粪 由于茭 白生长期长 ，植株高大，需肥量较多， 1500～2000kg为基肥，捣碎耙平，做到泥烂、肥 是一种耐肥作物，要求基肥要足，追肥要及时。基 足、地平 ，并打实田埂 ，严防漏水漏肥。暴晒几天 肥：每667m施绿肥或菇粪 1750～2000kg，结合 后，再灌浅水3cm左右，以备栽植。 整地深层耙施。追肥：插苗后 10～15d追施 1次促