辐照技术在检疫处理方面及应用概况.pdfVIP

辐射研究与 中国核科学技术进展报告第二卷 应用分卷 年 月 辐照技术在检疫处理方面的应用概况 雷 庆黄 敏伍 玲王 艳高 鹏何 江杜晓颖谢 艳 四川省原子能研究院成都 摘要本文从辐照用于检疫处理的必要性辐照进行杀虫灭菌的原理和效果辐照对产品品质的影响以及辐照的经济 可行性等几方面介绍了辐照技术在检疫处理中的应用情况提出了我国应大力应用辐照作为检疫处理方法的几点 建议 关键词辐照检疫处理杀虫灭菌 检疫处理在防止有害生物传播和保证国际贸易正常进行方面发挥着重要作用检疫处理方法根 据机理的不同可分为物理方法和化学方法两大类化学处理方法易发生药害会带来食品和环境的 污染近年来各国政府强化了对熏蒸剂使用的限制 年在加拿大召开的第九次蒙特利尔议定 书缔约国大会已确定了溴甲烷在土壤消毒中的淘汰日程表发达国家应在 年前全部停止使用 发展中国家则应在 年以前全部停止使用 为了寻找化学处理的替代方法国际范围内加强了 寻找安全有效的处理方法的研究这些研究大大加快了物理处理方法的研究进程其中辐照处理 又以杀虫灭菌效果好无残留不提高处理对象温度不必拆包装操作易于控制加工效率高和处理 成本低等特点而成为 世纪最有前途的检疫处理技术之一 辐照检疫处理的必要性 我国是一个农业大国粮食和其他农副产品的产量占世界第一但每年因虫害和霉变造成的损失 也是十分严重的辐照作为食品防虫防霉的方法具有广阔的应用前景随着我国对外贸易日益增 多口岸进出境动植物检疫的业务量正在迅速增加同时传入危险性病虫害的可能性和复杂性也跟着 增大检疫处理的重要性不言而喻辐照作为检疫处理方法无疑有许多优点一是它的高效性处理 时间短货物不必开拆包装害虫死亡率稳定二是处理时不受温度影响同样剂量在低温处理的效果 与在常温处理的效果相同三是没有环境污染的问题这些优点是熏蒸热处理低温处理等常规方 法难以比拟的辐照用于水果蔬菜等农产品杀虫灭菌检疫处理需要的剂量也比较低 辐照处理杀虫灭菌的原理和效果 电离辐射对微生物的作用是经物理化学生物学三个时相阶段的变化其物理和化学时相阶段 很短最终经生物学效应而导致微生物死亡这个过程可分为直接作用和间接作用直接作用是吸收 的射线继发电子直接对脱氧核糖核酸 分子产生作用间接作用是由于射线作用使水分子产生 自由基 自由基 再作用于 分子使其产生损伤 分子的任何改变均会改变其载 带的信息引起细胞功能和繁殖的变化当辐照剂量超过某一特定值时就会引起细胞死亡或丧失繁 殖能力植物病害是由微生物引起的检出植物病害比例较高据 年的统计从进口检疫 中发现 多种危险性病害其中从进口小麦中发现 目 科 属 种的真菌病害如小麦