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北京地区市售蜂胶软胶囊质量研究报告 罗照明，胡浩，张红城 (中国农业科学院蜜蜂研究所，北京100093) 摘要：为了研究北京市售蜂胶软胶囊的质量，以北京市售的18个品牌29个的蜂胶软胶囊样品，通过高 效液相色谱法法(HPLC)测定了其中主要的28种主要的多酚类化合物的含量。结果表明：蜂胶软胶囊一般 都含有的黄酮有短叶松素、松属素、短叶松素一3一乙酸酯、柯因、高良姜素、球松素、柚木柯因等，酚酸及 酯类物质有异阿魏酸、3，4一二甲氧基肉桂酸、肉桂酸、亚桂皮乙酸、咖啡酸苯乙酯等。有四个品牌的五个 蜂胶软胶囊样品具有蜂胶来源纯正、成分齐全特点，是高品质蜂胶。根据我们的研究结果表明，新标准的颁 布进一步维护了蜂胶市场的秩序，促进了蜂胶产业的健康发展。 关键词：蜂胶软胶囊：多酚：HPLC 蜂胶是蜜蜂从胶原植物的嫩芽或伤口处采集的树脂等分泌物与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的胶粘 性物质。蜂胶具有多种生物活性，在世界各地经常作为一种民间药材使用，在西方国家，蜂胶还作为一种 食品添加剂，添加到保健食品、饮料、营养补充剂中来维持身体健康、预防疾病…。早在2002年，卫生部 人民共和国药典》，使其成为了一味法定中药，其中明确蜂胶具有抗菌消炎、调节免疫、抗氧化、加速组织 愈合的功效，用于高脂血症和糖尿病的辅助治疗。2。。 蜂胶拥有众多独特的保健功效，但因其产量低，市场价格高，导致了一直以来有许多不法分子，以各种 方式制售假冒伪劣蜂胶牟取暴利或是以次充好、虚假宣传等，例如以杨树芽熬煮成的物质冒充蜂胶，或是 人为添加黄酮来提高蜂胶中黄酮的含量，以此欺骗消费者。之前的国家标准，已难以满足当前对于蜂胶质 量的控制。2012年7月9日发布了《蜂胶中杨树胶的检测方法一反相高效液相色谱法》的行业标准(行业 整顿了蜂胶市场，维持了蜂产业的健康发展。目前，市场上的蜂胶产品主要以蜂胶软胶囊为主，蜂胶中的 活性成分主要以多酚类化合物为主。本文收集了在北京地区销售的18个品牌的29个蜂胶软胶囊样品，对 其中的多酚类化合物进行分析，为蜂胶质量监控提供理论依据。 1材料与方法 1．i材料与试剂 收集在北京地区商场及专卖店销售的18个品牌的29个蜂胶软胶囊样品，其中11个品牌的样品分别在 新标准实施前后收集，品牌种类用A、B、C、…R代替，其详细信息如表1所示。 标准品：3，4一二羟基苯甲醛、咖啡酸、香兰素、P一香豆酸、阿魏酸、异阿魏酸、苯甲酸、芦丁、3，4～ 二甲氧基肉桂酸、杨梅酮、肉桂酸、桑色素、短叶松素、槲皮素、山姜素、山奈酚、亚桂皮乙酸、芹菜素、 异鼠李素、松属素、柯因、咖啡酸苯乙酯、高良姜素、山奈素、球松素、柚木柯因、肉桂酸肉桂酯、香草 酸、4一甲氧基肉桂酸(以上均为色谱纯) 松素、短叶松素-3-乙酸酯自制。 基金项目：国家蜂产业技术体系资助项目(CARS一45一KXJl8)；”十二五”国家科技支撑计划项目(201IBAD33804) 作者简介：罗照明，硕士研究生，研究方向为食品生物技术 通讯作者：张红城 250 表l不同品牌的蜂胶软胶囊的生产日期、批号及生产地址 注：表中“1”表示新标准实施前生产的蜂胶软胶囊，“2”表示新标准实施后生产的蜂胶软胶囊 1．2仪器与设备 1i—O WK-600A高速粉碎机青州市精诚医药装备制造有限公司；MilIntergral纯水／超纯水一体化系统 美国MerkMillipore公司：AL204型分析天平梅特勒一托利多(上海)仪器有限公司；KQ-50DB型数控超 声波清洗器 昆山市超声仪器有限公司；TDL-5型低速离心机上海安亭科学仪器厂；微量移液器德国 列紫外检测器(PDA)、SIL一自动进样器、CTO-IOA柱温箱、LCsolution数据处理系统)日本岛津公司；美 i．3方法 1．3．1蜂胶样品的处理 取一粒蜂胶软胶囊在烧杯中捣碎，用乙醇溶解，转移至lOmL容量瓶并定容到lOmL。进样前，蜂胶软胶 囊溶液稀释6倍，经0．22帅微孔膜过滤。 1．3．2HPLC色谱和质谱分析条件 x 4．6衄，5p HPLC条件：Shim—PackPREP—