对加强出口温泉鱼养殖场生物安全体系建设的探讨.pdfVIP

2007(獐子岛)中国现代渔业发展论坛 病原微生物侵入畜、禽体内并产生危害，是疾病综合防治的重要环节。根据传染病学原理，传 染性疾病形成的三个要素是传染源、传播途径和易感动物。一种疾病的发生必然是病原通过 一定途径感染动物并冲破了机体的防御能力所致。有效地消灭和减少病原，切断传播途径，增 强动物抵抗力，降低易感性是目前防止疾病发生的关键，简单地说，生物安全就是一种以切断 传播途径为主的包括全部良好饲养方式和管理在内的预防疾病发生的良好生产管理体系。 动物养殖场生物安全体系，是预防临床或亚临床疾病的总规划及措施，重点强调环境因素 在保证动物健康中所起的决定性作用，同时充分考虑了动物福利和动物养殖对周围环境的影 响因素，即使动物生长处于最佳状态的生产体系中，发挥其最佳的生产性能，并最大限度地减 少对环境的不利影响，实现企业利益与社会责任的和谐统一。不同畜牧生产类型对生物安全 的需要不同，其生物安全体系中各组成要素的作用和重要性也不一样，但各种生物安全体系的 基本构成要素是一致的，概括而言，任何生物安全体系都至少应包括隔离、传播控制和卫生条 件三个方面的基本构成要素。 高天宇、贲百灵、高睿(2005年)对动物养殖场生物安全体系的内容以及对动物养殖场生 物安全体系试验的建立进行了探讨。章红兵、周小平(2004年)还对规模猪场生物安全体系的 建立进行了研究。因此，有必要对加强出口温泉鱼，I物安全体系建没进行系统的思考，严格规 范出口检验检疫，以确保温泉鱼出口质量。 (二)对加强出口温泉鱼养殖场生物安全体系建设的对策思考 1．基本思路。出口温泉鱼的生物安全体系建立要力争体现现代水产养殖业经济、生态和 社会三大效益的高度统一，是生产无公害或开展绿色水生动物养殖的主要途径和方法。 出口温泉鱼生物安全体系，主要包括养殖设施、苗种培育、放养密度、水质处理、饵料质量、 药物使用、养殖管理等诸多方面。需要采用合理的、科学的、先进的养殖手段，获得质量好、产 量高、无污染的产品，并且不对其环境造成污染，创造经济、社会、生态等方面的综合效益。 2．技术要点。主要包括种源管理、饲料管理、环境管理、防疫管理、动物应激以及确保该 质量监督控制体系正常运行的措施制度等。 3．对策措施。出口温泉鱼生物安全体系建设从根本上讲是一套管理措施，是通过一系列 生物安全制度、标准和程序的实旋，实现对养殖场动物群和工作人员的生物安全管理。因此， 加强出口温泉鱼养殖场生物安全体系建设，应将温泉鱼养殖场生物安全管理控制体系制度、 标准和程序的研究及制定作为重点要素来考虑。 (1)建立养殖环境管理控制体系：充分考虑、系统研究养殖场(池)周边环境因素，包括 水、土、苗种、饲料等的供应与合理，以及温泉鱼养殖设施、苗种培育、放养密度、水质处理、饵料 质量、药物使用、养殖管理等诸多方面。科学选择养殖场所，合理利用资源，通过人为控制养殖 生态环境条件，采用合理的、科学的、先进的养殖手段，获得质量好、产量高、无污染的产品，创 造经济、社会、生态等方面的综合效益。 (2)建立动物疫病监督控制体系：探索现代科学的养殖模式和防疫手段，优化养殖条件， 建立出口温泉鱼疫病综合防控体系。加强对温泉鱼的传染病学、病理学、血清学、形态组织学 等方面的研究，从而为温泉鱼的质量判定提供系统的理论依据，确保出口温泉鱼的质量。努力 建立起形态学观察、理化特性检测、解剖学、组织学和超微结构等方面的技术研究路线，同时加 强对温泉鱼病毒病、细菌病、真菌、寄生虫炳等感染的途径、机理及感染疫病后的诊断方法和检 测方法的研究。通过疫病综合防控体系的建立，提高温泉鱼的免疫能力，抵御病原的人侵及环 ·266· 论文精选 境的突然变化，有效预防温泉鱼疾病的发生，最大限度地减少疾病的危害。 (3)建立渔药监督控制体系：理顺、规范渔药进货渠道，严格控制供货源头，把握渔药进货 质量，建立渔药采购、使用管理制度，并组织有关机构积极开展自我抽检，选择适合本场的最佳 渔药。渔药经营必须接受兽药的监督管理。渔药经营使用者必须遵纪守法，掌握专业知识。 (4)建立水域、用水监督控制体系：采用检测器材(试剂)检测水域、养殖用水的溶氧含量 的高低，池水的酸碱度(PH值)的范围，以及水中化学成分和有毒物质的种类、含量等。使其 达到养殖水域环境无污染，养殖用水应经过科学处理。合理排放。 (5)建立饵料及饲料添加剂监督控制体系：组织