袋栽食用菌麦粒菌种的制作应用讨论.pdfVIP

茵物学报26(增刊)：421—423 Mycosy站ema 袋栽食用菌麦粒菌种的制作与应用讨论 曾先富· 熊维全 (成都市第一农业科学研究所邮编：610072) 摘要：食用菌麦粒菌种越来越广泛地应用于各种食用菌的栽培。麦粒菌种养分丰富，易出现制种污染 和接种感染的问题。本文结合生产实践，对袋栽食用菌麦粒菌种的制作和应用进行了研究和探讨，提出 了在麦粒菌种制作和应用过程中的注意事项。 关键词：麦粒菌种，制作，应用，讨论 中图分类号：Q939．5文献标识码：A文章编号：1672-6472(2007)增刊-0421-0423 Disscutionaboutthetactureand ofthe application mushroom ZENGXian．FuXIONGWei．Ou锄 First (The Agicl以tt盯试Sc／ence／珊t／tuteofChengdu，610072) mushroom is inthe 0fmushroommoreandmom Abstract：The germmade珊illgwheet—granuleappUed plant 0f mushroomh曲the nutrientbutis tobe thec眦m widely．theW[l髓Jt—granulegerm plenty easy pollutedduring the andis thec啊l鹏0f the articleresearcthedthefhchmand makinggerm easyinfectingduring usinggerm．This took thefacture ofthe mushroomcombinedtbe the about proposal and,,pplyingwl伧et—granule germ production． Keywords：wheet·granulemushroom，fanture，8p曲蒯冁，dlsscution 袋栽食用菌麦粒菌种作为颗粒菌种之一，与其它固体菌种相比，具有生长期短、活力 强、接种萌发快、制作方便的特点，近年来越来越广泛地应用于各种食用菌的栽培。然 而，麦粒菌种由于养分特别丰富，在实际制作和应用过程中也存在制种污染大，使用不当 造成大面积菌袋接种感染的问题，我省就有部分种植户因此遭受了沉重的经济损失。为推 动麦粒菌种的更广泛、更有效的应用，笔者拟对袋栽食用菌麦粒菌种的制作和应用进行研 究和讨论，以期对广大食用菌生产者有所裨益。 1麦粒菌种的制作 与双孢蘑菇麦粒菌种制作不同，袋栽食用菌麦粒菌种的制作，首先是要将麦粒煮透。 煮的方式大体可以分为两种，一种是将麦粒浸泡后，再煮至无干心；二是将麦粒直接下沸 水煮至无干心。无论采用哪种方式，都要将煮至水分适合的麦粒捞出并摊晾至外表无明 —2小时，冷却至室温，于无菌条件下接入二级菌种，然后摇瓶均匀，7天左右菌丝满瓶 使用。麦粒菌种培养期间和使用时要仔细检查是否有杂菌感染，任何一个细小的杂菌麦粒 ·通讯作者E-marl：lengxlfl@163．eom 收原穑日期：2007-09-25，收修改稿日期：2007-09-29 菌物学报 增刊 都将造成大面积接种感染。 讨论： 1．1关于麦粒煮熟程度讨论 目前绝大多数文献中均报导制作麦粒菌种首先应将麦粒煮至无白心。笔者通过多年的 实践证明，如果将麦粒煮至完全无白心，麦粒的水分将会严重超标，灭菌时麦粒很容易粘 成一团，不利于菌种的分散萌发，而且麦粒菌种在极短时间内会吐水，根本不能使用。实 际上，麦粒经过浸泡(视天气情况，6—12小时)，再煮沸后5一10分钟(根据麦粒种类 确定煮沸时间)，水分含量就可以了，根本不必煮至无白心。因此，比较准确的定义是将