大蒜素在水产养殖业的应用.docVIP

附件2： 2010年度成教论文申报表 姓名 吴翠杰 性别 女 年龄 30 教龄 10 职务和职称 教师 小一 何时何校何 专业毕业 2001年7月河南省商丘商业学校毕业 现在何校教何 年级何学科 濮阳县习城乡胡寨小学三年级数学 大蒜素在水产养殖业中的应用 大蒜素是一种无副作用、对环境没有污染的绿色药物型饲料添加剂，应用在水产养殖中具有改善饲料适口性、促进食欲、健胃杀菌、驱虫保健、促进生长等特点，且在水产动物体内无积存、无耐药性，没有致畸、致癌、致突变等副作用，在病害防治中应用十分广泛。 　1.大蒜素的优点 　1）、 应用范围广 　大蒜素具有广谱抗菌作用，能防治多种常见传染病，能提高机体免疫力，在畜禽、鱼类和一些特殊经济动物养殖中均能够使用，并且能用于动物生长的各个阶段。 　2）、 无使用禁忌 　大蒜素可以和其他添加剂包括抗生素配伍使用，不会产生拮抗作用，也没有停药期的限制，可在畜禽产品上市前使用。 3 ）安全性高 　大蒜素作为非药物类促生长剂，在动物体残留量极低，常规检验在肌肉和肝脏中未检出，不产生耐药性，也不会发生致癌、致畸、致突变等作用，可长期使用。 　4)、多重作用效果 　大蒜素不仅有杀菌和诱食促生长作用，而且能够改善畜禽产品质量，改善饲养环境。 　2.大蒜素的功能 　1）、抗菌消炎作用 　大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对人畜多种球菌、杆菌(痢疾、伤寒、大肠、百日咳)、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。张研究了大蒜素对水产动物的2株嗜水气单胞菌的药效学，结果表明大蒜素对嗜水气单胞菌有一定的抑菌作用。 　2）、 解毒作用 　大蒜素对CCl4诱发大鼠肝脏损伤引起的血清中GPT和MDA水平升高均有明显抑制作用。大蒜还能增加小鼠肝细胞中谷胱甘肽S-转移酶活性，从而提高肝脏解毒能力，防止水银、镉、铅等中毒。 　3）、增强免疫机能 　大蒜素能抑制巨噬细胞产生一氧化氮，从而对T淋巴细胞激活有促进作用，提高细胞免疫功能。另一方面，抗体与外毒素特异性结合，使其不产生毒性作用，显著增强体液免疫功能。大蒜素还可激活单核细胞的分泌水平，促使溶菌酶大量释放，从而水解细胞壁中的粘多肽使细菌死亡，增强非特异性免疫功能。 　3.大蒜素的应用情况 　1）、作为鱼病防治药物 　大量研究表明，大蒜素能有效杀灭荧光极毛杆菌、鱼害粘球菌、鳗弧菌、爱德华氏菌、气单胞菌、鲁耶尔森氏菌等淡水鱼类主要致病菌，对草鱼肠炎病、烂腮病、赤皮病和鲢鱼的出血病以及鱼类的暴发性传染病都特别有效，是目前防治鱼病的较好的药物之一。 　2）、作水产饲料添加剂 　大蒜素是一种天然环保型绿色饲料添加剂，对水产动物有促生长作用，能提高饲料利用率。向枭等在饲料中分别添加25、50、75、1OOmg／kg的大蒜素进行淡水白鲳饲养试验。结果发现大蒜素能显著提高养殖鲤鱼的生长速度。在牛蛙饲料中添加大蒜素可促进牛蛙生长，降低饲料系数，提高成活率，从而降低养蛙成本，提高经济效益。分别在饲料中添加适量甜菜碱、喹乙醇和大蒜素，试验测得三者能显著增强斑点叉尾鱼回 肠道蛋白酶活力，并且三种添加剂均能明显促进鱼体的生长，尤其以添加大蒜素组鱼生长速度最快。 　大蒜素对水产动物有诱食作用，能提高动物的摄食量。例如，在罗非鱼饲料中加入50mg／kg的大蒜素，经45天的喂养，发现大蒜素有强烈的诱食作用，罗非鱼表现出喜食、摄食速度快的特点。 　大蒜素中含有各种硫醚化合物，长期投喂可以降低鱼体胆固醇，改善水产动物肉质。林亦斌认为，长期投喂大蒜素可增强鱼肉的香味。日本专家在虹鳟、真鲷、牙鲆等鱼饲料中添加50mg／kg的大蒜素粉剂，经不间断的长期投喂，可使成鱼的肉质细腻、紧密，鱼肉鲜美香浓，且在此饲养条件下停食3周，鱼体的肌肉强度为对照组的1.2倍，停食6周肌肉强度增加1.5倍，且试验鱼的肌肉纤维粗度约为对照组的一半，鱼体中的脂肪比例约下降1.8％。　大蒜素还能有效地防止饲料的霉变，它不仅可以杀死病菌，还能杀灭各种霉菌，而且大蒜素的特殊气味还可驱赶蝇螨蚊虫，防止饲料变质。 　4.大蒜素的合理应用在饲料中添加大蒜素时，应根据动物的种类和不同生长阶段的特点，并结合大蒜素的有效含量，以及原料配比情况和实际需要确定合适的使用剂量。一般的水产饲料应用25%含量的大蒜素100g/T就有较好的效果。如要有较好诱食性，要应用150g以上；如果饲料中抗氧化剂和防霉剂以及菜籽粕、肉骨粉等用量较多，要有较好的诱食效