当代中国酒吧现状比较分析与模式探讨.docVIP

本文由gbyghy贡献 doc文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。 当代中国酒吧现状比较分析与模式探讨 2006-11-22 15:26:03 环艺设计 2001级 梁仕然 阅读215次 相关文档： 内容提要： 随着中国经济与社会的发展， 当代中国酒吧的现状与未来人们对酒吧的需求之间的矛盾已日 渐显露。作为设计师，应如何尽面对者种矛盾？本文将通过分析中国酒吧现状，国内外酒吧对比以及实 际方案分析的途径来探索酒吧的未来设计模式及设计师的设计方向。 关键词:文化 模式 一. 关于酒吧 在分析当代中国酒吧现状之前,我们有必要先对酒吧的定义,起源,本质等给予概括. 1)酒吧的定义和起源 酒吧，在英语里就是 BAR，原义是长条的木头或金属，象门把或栅栏之类的东西。据说，从前美国中 西部的人骑马出行， 到了路边的一个小店， 就把马缰系在门口的一根横木上， 进去喝上一杯， 略作休息， 然后继续赶路，这样的小店就称为 BAR—这只是据说而已。 2）酒吧的历史 酒吧在我国出现大约只有短短几十年。而在他的发源地欧洲已经有超过300年历史。 在17世纪70年代，酒吧和咖啡馆刚刚诞生的时候，就承担了一定的市民议政功能。也使得当时的国家权 力机构号召人们提防咖啡馆或酒吧辩论所引发的危险，并将其视为政治动乱的温床。正如傅克斯所说， “对广大劳动人民来说，小酒馆是唯一能给他们提供相对行动自由的场所…小酒馆对于他们来说就是休 息和娱乐，而且在一定程度上是在好的、提高的意义上所说的娱乐，因为群众解放斗争的相当一部分是 在小酒馆里进行的。”对于这一点，哈贝马斯用一个词语来概括—“公共场域”。他认为，虽说不是有了 咖啡馆、沙龙和社交聚会，公众观念就一定会产生；但有了他们，公众观念才能称其为观念，进而成为 客观要求。 在18和19世纪，酒吧是藏污纳垢之地，在大文豪狄更斯的小说中，往往把酒吧写成是流氓、棍、赌徒和 妓女等藏身的黑窝， 当时的情况也的确是如此， 由于小说的影响， 至今外来游客很少涉足到酒吧中去的。 19世纪以前的西方，沙龙、酒吧、咖啡馆，的确带有一定的自由气息。沙龙，好像一个从军事权力和政 治权力的缝隙中泄漏出的自由饱嗝，既有轻飘的姿态，也有酸腐的气息。它将自由的渴望，与身份等级 制结合在一起，形成了一个畸形的“公共空间”；相比之下，喝酒显得更自由一些。这里的酒馆，指的是 下等酒肆（栅栏围起来的喝酒的地方） ，穷人们在这里饮酒作乐谈女人。当它变城市里那种由墙壁围起 来的“酒吧”时，便增加了一项功能：密谋。马克思曾经描述过这种小酒馆里的密谋家。他们不是来品酒， 而是将酒作为一种能量储存在胃里，然后到街垒战中去释放。 到了19世纪末、20世纪初，酒馆完成了堕落的过程。在那里，与肉体相关的“低等”激情消失了，被一种 头脑的“高贵”激情取代； 穷人也被作“穷人秀”的流浪艺术家所取代， 奇怪的色彩和诗句， 代替了燃烧弹。 3)酒吧的本质和意义 酒吧首先是一个狭小的空间，各种各样的人们在此饮酒、喝咖啡、闲聊、打发他们认为多余的时间。但 是同时我们知道，作为典型的“公共领域”，酒吧为近代欧洲资产阶级的形成客串了触媒的功能，并为他 们最终战胜封建贵族的文化霸权起到了不可忽视的作用，这就提醒我们回味那句再经典不过的话：“一 个人以上的地方就有政治。” 从本质上来说，酒吧也是工业生产的领域之一，它并不直接从事物质或劳务性生产，仅仅提供一个实地 场所与相应的符合人们某种心态的氛围， 诱使他们花费比在其他场所多数倍的金钱来维持这种文化泡沫 的斑斓色彩， 而酒吧中的消费者则可能在连自己都不知道的情况下， 成为一条巨大的生产长链中的一个 环节。 现代意义上的酒吧，仅仅是一种闲暇的娱乐消费场所。在中国，它毕竟是舶来品。不能和中国的茶社相 比。它的消费群体只能限于年轻人和知识群体等这些容易接受新思想的群体。也许，随着酒吧的日益发 展和本土化，酒吧会进一步融入中国人的生活中。但是，这还需要时间。 6）为什么去酒吧？－－酒吧消费者心理探讨。 有音乐，有酒，还有很多的人”。一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧 越来越受到人们的重视。“酒吧文化”酒吧，悄悄地，却是越来越多地出现在90年代中国大都市的一个个 角落。酒吧品种多多，它成为青年人的天下，亚文化的发生地。 酒吧或许是比较热闹的场所，但到酒吧来寻求心里支配，可能孤独和寂寞会更多一些。酒吧和卡拉 OK 不同，它部需要对话。有音乐，有酒，有各种刺激，来取代思想的交流和灵魂的对峙。所以，酒吧热闹 的表象下仍然是孤独和寂寞者的世界。从酒吧里出来的思想者部可能获得真正的满足。 喜欢酒吧的氛围 、追求酒吧的