兽药在动物体内残留的原因及对策.pdfVIP

☆2012年第15期 ScienceandTechnologyPromotion 科技与推广 二、兽药残留的危害 来治疗疫病 ，以减少兽药残留，慎用作用于神 1．危害人体健康。 经系统、循环系统、呼吸系统 、泌尿系统的兽 (1)激素类药物的危害。长期食用含低剂量 药，如肾上腺皮质激素类药。要依靠法律 ，加 激素的畜产品，长时间后会蓄积在人体 内，干扰 大对动物养殖场户的监管力度 ，从源头上确保 机体的激素正常分泌机能，增加患心血管疾病的 用药 的安全 。 风险。 3．加强对饲料的检测，防止饲料 中出现 (2)过敏反应 。长期食入含有抗生素 (青霉 抗生素药物 。随着市场经济的发展 ，有关兽 素、四环素、磺胺类 )药残的动物性食品，能使 药的法律法规不断地 加 以完善 ，一些养殖场 易感的个体出现过敏反应，如磺胺药类的过敏反 户为了追求经济 利益 ，人 为在饲料 中滥加抗 应轻者表现为皮炎。 生素和禁用 药物的现 象必须得到遏制 。只有 (3)慢性毒副作用。长期摄入含有兽药 保证饲料的质量安全 ，才 能有效地避免抗生 残 留的畜产 品后 ，药物不断在人体 内蓄积 ， 素的残 留。 当达到一定量 的浓度后 ，就会对机体产生毒 4．加大对畜禽防疫检疫的监管力度。完善 害作用 。如磺胺类药物可引起 肾损害 ， “瘦 养殖场户的养殖档案 ，在养殖档案中要详细记 肉精 ”对心脏有兴奋作用 ，能损害人 的胃、 录且必须要反映出动物何时进舍 、何时出售、 肝 、气管等组织 ，引起心血管系统和神经系 兽药使用情况 ，防疫时所用的疫苗种类、消毒 统疾病 。 药品等。要加强产地检疫，索取检疫检验等原 2．对养殖业发展的危害。长期使用抗生素在 始数据 ，对没有有效免疫标志的畜禽一律不准 畜禽体内蓄积后 ，会造成免疫力下降，影响疫苗 上市流通 。 的接种效果。长期使用抗生索还容易引起二重感 5．强化兽药监督管理，加大查处假 冒伪劣和 染，给家畜的防控带来重大隐患，造成严重的不 违禁兽药的力度。不定期对兽药生产和经营户进 良后果。 行检查 ，重点检查是否生产销售促生长类激素和 3．影响畜产品出口。我国加入WTO后，对畜 安眠镇静、瘦肉精类违禁药品和药物添加剂，对 产品的安全质量越来越重视，兽药残留检测显得 违法者给予严厉打击。 尤为重要，如果畜产品中兽药残留量超标，产品 6．要从传统的养殖方式向现代畜牧业养殖 质量达不到要求，势必会影响畜产品出口。 方式转变。把原来散养的农户集中到一块儿，推 三、控制兽药残留的措施 行养殖小区，实行统一管理、统一防疫 、统一用 1．做好宣传工作 。通过广播、电视、标语 药。这样，在养殖环节的监管上 比较好 ，同时大 等 ，加大宣传力度，加大对养殖户培训力度 ， 力实施标准化养殖生产和生态养殖模式，生态养 开展新型农 民培训和阳光工程培训工作 ，积极 殖能起到使畜禽少得病，从而降低兽药使用量的 向养殖场户普及养殖专业知识 ，大力推广绿色 作用。 畜产品生产技术和动物疫病综合防治技术 ，让 7．加强饲