兽药残留对畜牧业的危害及解决措施.pdfVIP

兽 药 兽药残 留对 畜牧业 的危害及解 决措施 沈玉林 (山东省安丘市畜牧局 262100) 兽药在畜牧业生产中发挥着积极作用 ，被广泛 量安全法》等一系列法律、法规。规范 了动物及动物 应用于畜禽疾病防治、促进畜禽的健康与生长中，但 的产品从生产养殖到产品加工的全过程，使动物性 是在生产实践中，存在个别养殖户、及其厂家、兽医 食品安全质量有了一定的改变和提高。但与欧美发 从业人员滥用、误用兽药的现象，使一部分畜禽产品 达 国家 比较，还有一定差距。应进一步完善法律、法 的药残超标，产品品质受到影响，从而影响到消费者 规 ，建议尽早制定 《畜产品质量安全法》，以减少国 身体健康，不利于养殖业的健康发展 ，成为制约养殖 内、国外法律法规的交叉盲点。杜绝动物性食品安全 业可持续发展的重大问题。随着人们对畜禽产品需 的危害从出口转为内销，以求国民平等待遇。进一步 求量的增加 ，兽药在畜禽产品中的残留问题越来越 细化检测技术标准使之符合国际通用标准，以促进 成为全社会关注的热点问题。为此，笔者结合 自己近 畜产品的国际贸易，提高动物产品安全的可信度。 年来从事兽药监督管理工作的经验，参考有关法律、 2．2统一监管机构 法规，对兽药残留的危害进行浅析，提出几点应对措 当前我国兽药管理存在很多问题，不仅涉及生 施．为人们认识兽药残留的危害及其防控提供依据。 产、加工、流通等领域，而且还涉及饲料、化工原料的 1危害 生产、流通、经营等领域和环节。同时，兽药质量安全 1．1影响国内畜产品市场消费 的管理涉及的部门很多，按照我国行政管理职能职 近年来，苏丹红、三聚氰胺等畜产品质量安全问 责和行政执法权限的规定，不仅只是畜牧部门，还涉 题给畜产晶市场最直接的负面影响，是降低了消费 及农业、技术监督、卫生、环保、工商、商务等职能部 者对国产畜产品的消费信心。消费者信心下降的直 门，造成部门之间出现有利益就上、出问题就推的现 接后果就是减少消费行为，国产畜产品市场萎缩。 象，建议统一兽药监管机构，由1个部门一抓到底。 1．2降低我 国畜产品外贸出口额 2．3加 大 宣传力度 2002年 以来 ，在 中国农产品进出口贸易总额 比 通过广播、电视、刷写墙壁字 、印发明白纸等各 上年增长的情况下，畜产品贸易却出现了滑坡。畜产 种宣传途径，让生产者、消费者及政府部门充分认识 品药物残留是导致中国畜产品出口受阻的重要原 到畜产品药物残留对人体的危害。让广大群众既要 因。面对欧 、美 、日、韩等国家禁止或限制进 口的情 认识到畜产品质量安全对保障人体健康的重要性 ， 况，畜产品出口被迫转向俄罗斯、非洲等市场 ，使出 又要增强畜产品质量安全的法制意识 。在全社会营 门创汇效益大幅度下降。 造人人关心畜产品质量安全的良好氛围。使生产者 1．3影响我 国畜牧业健康发展 只用国家允许使用的兽药，并严格按照休药期进行 如长期使用抗生素易造成畜禽机体免疫力下 用药；使消费者借助政府部门的药物检测报告进行 降，影响疫苗的接种效果。还可引起畜禽内源性感染 消费；使政府部 门切实履行好其检测 、监督 、服务职 和二重感染 ，使得以往较少发生的细菌病 葡萄球 责，做到有法必依 ，执法必严。 菌、沙门氏菌)转变成为的主要传染病。此外，耐药菌