乙醇磷酸氢二钾双水相体系分离大豆异黄酮.pdfVIP

麓35游第 j 现 代 化 工 i 2,015 2…5年 1月 醐{)d nl《 mi锚《{l i}}蝌n， · 99 · 乙醇 ／磷酸氢二钾双水相体系 分离大豆异黄酮 范蕊庆 ，李晓碹 (江南大学食品学院，江苏 无锡214122) 摘要：利用乙醇／磷酸氢二钾双水相体系浸提大豆异黄酮固体 ，并采用四因素四水平正交试验，考察了乙醇质量分数、磷酸 氢二钾质量分数、温度、时间对大豆异黄酮的分配系数和萃取收率的影响。结果发现，影响大豆异黄酮萃取收率的因素为：时 间磷酸氢二钾质量分数 乙醇质量分数 温度。最佳提取条件为：25％L~／25％磷酸氢二钾双水相体系，室温 (20℃)浸提 30min。大豆异黄酮几乎全部分配在上相，其上相收率为97．0％。 关键词：双水相体系；乙醇；磷酸氢二钾；大豆异黄酮；浸提 中圈分类号：TQo28．8 文献标志码 ：A 文章编号：0253—4320(2015)叭 一0099—04 Extractionofsoy isoflavonebyethanoi／K2HPO4aqueoustwo—phasesystem FAN Rui．qing．LIXiao一：~Ltan (SchoolofFoodScienceandTechnology，JiangnanUniversity，Wuxi214122，China) Abstract：Theethanol／K，HPOdaqueoustwo—phasesystem isusedtoextractsoyisoflavonefrom crudesolid．Onthe basisoffourfactorsandfourlevelsorthogonaltest，theeffectsofmassfractionofethanol，massfractionofK2HPO4， temperatureandextracting timeOUthedistribution coefficientand extractionyieldofsoyisoflavonearestudied．The factorsthatinfluencetheyieldofsoybean isoflavonesare：extractingtimemassfractionofK2HPO4massfractionof ethanoltemperature．Theoptimalconditionisobtainedasfollows：ethanol／K2HPO4aqueoustwo—phasesystem (25％ and25％ofethanolandK2HPO4，respectively)andextractingat20℃f0r30min．Thesoyisoflavoneisalmostassigned inthetopphase．Andtheextractionyieldofsoyisoflavoneinthetopphasecanreach97．0％ ． Keywords：aqueoustwo—phasesystem ；ethanol；K2HPO4；soyisoflavone；extraction 大豆异黄酮具有清除 自由基和抗氧化功能，与 1 主要仪器与材料 人体的健康密切相关 ¨J。目前大豆异黄酮的提取 方法主要有 ：溶剂浸提法 (包括水提法和醇提法)、 1．1 仪器 微波辅助萃取法、超声波萃取法、大孔树脂提取法、 分光光度计UVmini一1240；分析天平 ，梅特勒一 超临界流体萃取法、高压浸提法、离心法及离子交换