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中国啤酒生产的物质、能量消耗及环境影响分析!
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李! 娜 ! 胡! 聃 ! 冯! 强
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（中国科学院生态环境研究中心城市与区域生态国家重点实验室，北京 %%%’ ； 北京林业大学生物科学与技术学院，
北京 $
%%%$ ； 沈阳农业大学农学院，沈阳%(）
摘! 要! 采用物质流分析方法，分析了#%%%—#%%’ 年中国啤酒行业物质、能源消耗趋势及
环境负荷状况，并采用生命周期分析对中国啤酒生产的环境影响进行了评价。结果表明：
#%%%—#%%’ 年，中国啤酒行业的物能消耗呈上升趋势，随着技术的进步，虽然生产 )* 啤
酒的污染物排放系数逐年下降，但全年总污染物排放量仍逐年上升；啤酒生产潜在的各类
环境影响中以废水排放引起的富营养化最大；
#%%%—#%%’ 年，中国啤酒行业各环境影响潜
值（如富营养化、粉尘及烟尘、全球变暖、酸化、固体废弃物）均呈上升趋势，总环境影响潜值
也逐年上升。推进啤酒工业生态转型，建设循环产业已势在必行。
关键词! 啤酒行业；物能消耗；污染排放；环境影响；循环产业
中图分类号! +#% , $! 文献标识码! -! 文章编号! %%%./0% （#%% ）%. $1$.%(
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