同步荧光法测定功能饮料中维生素B2和B6的研究.pdfVIP

维普资讯 第27卷第7期 分析试验室 Vo1．27．No．7 2008年 7月 ChineseJournalofAnalysisLaboratory 2008．7 同步荧光法测定功能饮料中维生素 B2和 B6的研究 徐 烨 ，顾鑫荣，张秀娟，李 千，陈立华 (东北大学理学院，沈阳 110004) 摘 要：研究了测定功能饮料 中维生素B2和 B6的同步荧光分析法。确定了最 佳实验条件 ：波长差 为 70nnq，扫描速度为 150nm／min，入射和 出射狭缝宽 度均为 10nlTl，测定波长：B，为448nlTl，B6为 323nlTl。标准曲线在 0．01～0．15 t~g／mL线性 良好 ，维生素 和 B2的平均 回收率分 剐为 96．4％ ～98．5％和 98．3％～100．0％。方法可用于功能饮料 中维生素 B2和 的测定。 关键词：同步荧光法；功能饮料 ；维生素B2；维生素 中图分类号：06573 文献标识码 ：A 文章编号：1000一Or720(2008)Or7．085．03 功能饮料是近年来出现的新型产品_I]，含有 mol／LNa2UPO4溶液和0．1mol／L柠檬酸钠溶液3：1 人体必须的营养素和维生素等。B族维生素是水 混合，摇匀。所用试剂均为分析纯，水为二次去离 溶性维生素中重要的一类，当人体中缺乏 B族维 子水。 生素时可导致多种疾病的产生，而人体 自身又无 1．2 实验方法 法合成这些化合物，适当饮用功能饮料可给予补 取一定量维生素B待测液于25mL比色管中， 充，因此急需建立一种简便、快速的饮料 中维生 用Na2HPO4一柠檬酸铵缓冲溶液定容。于下列仪器 素的测定方法。目前维生素的测定方法主要有高 条件进行荧光扫描及测定。仪器参数：激发和发 效液相色谱法 。J、光度法 ]、荧光法 等。与荧 射狭缝：10nlTl，扫描速度 ：150nm／min。从同步扫 光法相比，同步荧光法具有灵敏度高、选择性好、 描确定波长差 △ =70n[n，测定波长：B^为323 散射光影响小等优点，非常适合于测定混合物。 nlTl，B2为448nlTl。测得同步荧光值，由各 自工作 本文采用固定波长差扫描技术，建立 了同时测定 曲线分别计算维生素 B2和 的含量。 功能饮料中维生素B2和 的方法。 2 结果与讨论 1 实验部分 2．1 波长差 △ 的选择 1．1 仪器与试剂 在 固定波长差 同步扫描中，△ 的选择直接影 LS55型荧光分光光度计 (PerkinElmer公司)， 响到所得同步光谱的形状、带宽和信号强度。为 PHS一3C型数字酸度计(上海理达分析仪器厂)。 此，分别实验 了△ 为 30、40、50、6o、70、80、90 维生素 B标准溶液：准确称取维生素 标准 nlTl时混合标液的同步荧光光谱。结果表明，当△ 品(北京奥博星生物技术责任有限公司)0．0250g 逐渐增大时，两峰的灵敏度也逐渐增大；当△ 为 于 100mL容量瓶中，用水定容。称取维生素 B，标 70nlTl时维生素B2和B6的灵敏度均达到最大；当 准品(北京奥博星生物技术责任有限公司)0．0250 △ 再增大时，灵敏度降低。因此，选择波长差 △ g于 100mL容量瓶中，用0．01mol／LHC1溶解 ，定 为 70nlTl。 容。 2．2