响应面法优化复合菌种发酵棉粕工艺条件.pdfVIP

饲料工程 技术 · ＞＞＞ CEREALS AND OILS PROCESSING 响应面法优化复合菌种发酵棉粕工艺条件 ， ， ， ， ， ， ， ， ， ， ， 郭德斌1 2 3 付桂明1 2 3 吴学华1 2 3 万 茵1 2 陈勇辉1 2 3 罗阳帆1 2 3 房玉民4 （ 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 南昌大学中德食品工程中心 1． 2． 南昌大学生命科学与食品工程学院食品工程系 江西正邦科技股份有限公司生物技术部） 3． 4． 【摘要】 本文采用产脘假丝酵母 （F－C01 ） 和枯草芽孢杆菌 （F－B01 ） 对棉粕进行混合菌种 固体发酵。 单因素试验结果表明菌种比例 （F－B01∶F－C01 ）、 料水比、 发酵温度对试验结果有显 著性影响， 根据响应面的基本原理， 以游离棉酚脱毒率和发酵后小分子肽含量为优化指标， 利 用 软件对发酵条件进行优化， 最佳发酵条件为： 与 菌种比例 ， 料水比 ， SAS F－B01 F－C01 2∶1 3∶1 发酵温度32℃ ， 此条件下游离棉酚的脱毒率86．52％ ， 小分子肽含量达13．12％。 【关键词】 棉粕； 复合菌种发酵； 响应面法 中图分类号： TS 816．43 文献标识码： A 文章编号： 1673-7199(2010)03-0068-05 棉粕是棉籽榨油后的残渣， 其粗蛋白质含量在 的营养价值， 成为棉粕脱毒的发展趋势。 36％～41％ ， 是丰富的蛋白质资源。 我国是世界产棉大 近年来， 通过生物发酵技术生产的小分子量肽饲 国， 每年棉粕生产量 万 左右， 其中只有不足 料成为饲料行业发展的一个重点， 除了易被吸收等营 60 t 30％ 被有效利用。 由于棉粕中含游离棉酚等有毒物质， 且 养功能外， 小分子肽还有促进动物对微量元素的吸收、 粗纤维含量偏高、 适口性差， 限制了其在饲料工业中 促进动物对其他营养物质的消化率、 提高动物的生产 的利用。 近年来， 随着畜牧业的发展， 我国蛋白质饲 性能等作用。 小分子肽饲料是我国饲料行业发展的一 料资源严重缺乏， 因此， 对棉粕的开发利用显得尤为 个重点， 除了易被吸收等营养功能外， 小分子肽还有 重要。 促进动物对微量元素的吸收、 促进动物对其他营养物 研究表明， 许多微生物能够降解游离棉酚， 如米 质的消化率、 提高动物的生产性能等作用。 曲霉、 黑曲霉、 青霉、 啤酒酵母、 产脘假丝酵母、 枯 响应曲面法是数学方法与统计方法结合的产物， 草芽孢杆菌等， 被用于棉粕脱毒。 但是利用单一菌种 它把试验因子与试验结果的关系函数化， 研究因子与 发酵棉粕生产的棉粕饲料， 有的达到脱毒效果但适口 因子之间、 因子与响应值之间的相互关系，