热应激导致奶牛采食量下降的机制与探讨.pdfVIP

热应激导致奶牛采食量下降的机制探讨 闵力1,2，程建波1,2， 侍宝路1,2， 郑楠1,2，王加启1,2 1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 100193;2.农业部奶及奶制品质 量监督检验测试中心 （北京），北京 100193 摘要：热应激是影响奶牛生产性能的重要因素，热应激导致采食量下降，引起代谢和行为动态平衡的紊乱。目 前关于热应激导致奶牛采食量下降的机制研究还不够深入。本文从热应激条件下，采食量下降导致产奶量和奶品 质降低入手，就热应激与调控采食量的血液激素、采食相关的信号通路：雷帕霉素靶蛋白(mTOR)和AMP激活的 蛋白激酶(AMPK)的关系进行综述，旨在为深入研究和提出热应激影响采食的调控机制提供理论依据。 热应激；奶牛；采食量;激素；信号通路 而对热应激通过何种途径影响奶牛采食量、热应激条件 下与采食相关的信号通路的活性变化等深层次的机理 尚不清楚。 2热应激对调控采食量的激素和信号通路的影响 热应激条件下动物通过降低采食量，减少消化的代 谢过程中的产热量”3’141。动物的采食行为其本质是对能 量的需求[151。然而，热应激状态下机体处于能量负平 衡喁】，同时采食量下降，不符合动物“为能而食”的规 律，如何解释热应激条件下采食量的下降，我们的研 究需要集中于动物的下丘脑。动物的下丘脑是体温调 节、摄食调节的中枢交汇点。热应激在传人下丘脑后， 不仅会启动动物的热平衡和体温调节机制，而且可能 会以某种方式传递到采食调节中枢，由此带来采食量 61。调节采食量的激素包括：胰岛素、脂肪细 的改变n [ 竺竺竺竺竺 胞因子(瘦素和脂联素)等，它们在采食量调控中起着 图2下丘脑抑制食欲信号调节采食量的模式㈤ 重要作用。同时，随着采食量调节机制的研究，人们 脂联素由白色脂肪组织分泌，通过激活AMPK，促 开始关注采食量调控的信号通路，包括了雷帕霉素靶蛋 进脂肪细胞和骨骼肌葡萄糖的摄取，促进胰腺胰岛素的 白(mTOR)和AMP激活的蛋白激酶(AMPK)信号通 分泌∞241。脂联素通过增加氧的消耗和产热，从而导 路等f图1)11710 致体重下降。有研究指出：脂联素通过中枢和外周神经 调节采食行为，能够产生“饥饿”的信号。Kubota等口鄙 的研究表明：脂联素通过对中枢神经系统的作用，能够 促进采食，降低空腹时能量消耗。 然而，之前关于热应激和脂肪细胞因子的表达和分 泌之间的相互作用的研究较少，主要集中在热应激对家 禽∞·271和哺乳猪∞1的瘦素基因的表达和分泌的影响， 瘦素和脂联素对小鼠脂肪细胞基因的表达和分泌的影响 [291。热应激调节脂肪细胞因子分泌和表达的分子机制仍 然不清楚。有关奶牛热应激条件下，采食量的变化与调 控采食的激素的联系，以及激素导致信号通路的变化有 待我们进一步地研究。 图1 激素与下丘脑roTOR、AMPK信号通路调节采食量”“2．2 热应激对mTOR信号通路的影响及其对采食量的调控 2．1 热应激对调控采食量激素的影响 mTOR是一个高度保守的丝氨酸／苏氨酸激酶，能 胰岛素是由胰脏产生的主要代谢激素，在哺乳动