以服务为导向的酒店管理专业人才培养方法探究.pdfVIP

第31卷第2期(下) 赤峰学院学报(自然科学版) V01．31No．2 2015年2月 Joumalof Science Feb．2015 Edition) ChifengUniversity(Natural 以服务为导向的酒店管理专业人才培养方法探究 陈 果 (信阳农林学院，河南 信阳 464000) 摘 要：近些年．随着社会经济的迅速发展．服务行业之间的竞争正日益加剧．服务行业已步入了顾客 选择企业和品牌的时代，消费者对高品质服务的需求，逐渐成为酒店企业在激烈的竞争环境下占得一席之 地的关键，随着规模的壮大，我们要牢固树立以服务为导向的理念，认真对待消费者的需求，运用专业的酒 店管理知识对人才的培养进行优化改进． 关键词：酒店管理；服务质量；服务导向；以人为本；竞争环境 中图分类号：G642文献标识码：A 文章编号：1673—260X(2015)02—0227—02 酒店的核心是服务，酒店作为服务行业，必须 务技能，这也是保障酒店良好运营的重要手段．同 要从基层的服务人员抓起，使其具备高尚的职业道 时，高科技产品的引入可以改善酒店日常管理的诸 德和良好的服务意识以及专业的服务技能．因此， 多不便，使繁冗的管理简单化、制度化，这样也更加 高校培养酒店管理专业人才的方式方法都需要符 人性化了． 合现代化酒店管理专业人才的培养目标，重点需要 1．3提高员工的服务技能 提高管理人才的服务意识．另外，酒店专业培养出 熟练的服务技能能够给顾客留下完美的第一 来的高校生与非专业的相比，缺乏明显的竞争优 印象，在满足顾客服务要求的同时还可以提高劳动 势．因此对于酒店管理人才的培养，一直都是学校 效率从而满足酒店的服务战略．通过对员工形象以 和酒店业界最为关注的问题． 及技能的培训，使其在顾客服务技巧方面达到理想 1 以服务为导向的酒店管理模式 水平，以符合酒店的形象标准，满足顾客的期望，同 酒店提供的服务是一种无形的服务，很难以质 时对顾客的需要、想法和心态都要尽可能的理解和 量来规范和把握．在酒店行业激烈竞争的今天，酒 满足． 店的服务形式多种多样，内容也涉及各个方面，但 2增强服务意识，调整课程设置 这些都与服务质量息息相关．优质的服务关系到酒 在对学生进行培养时，学校需要培养适应社会 店的经济利益，不仅可以维持现有顾客还可以开辟 的高素质人才，可以结合自身所学的专业知识开拓 更多的潜在客源． 自己的潜能．但是随着社会的发展，社会分工越来 1．1完善健全的规章制度 越细，市场的需求也越来越细化，经济的发展导致 严谨的规章制度是顾客认识和感受服务质量 社会需要一些“专业人才”．而现在许多高校都根据 的重要依据，是服务质量管理的核心准则．在建立 社会的需求进一步完善了教育目标，使得专业的归 完善的规章制度的同时，要合理的在制度中显示出 属有了明确的要求，教育方法也得到了许多从事服 对员工的合理奖惩计划和对服务的管理要求，从而 务行业人士的认可． 提高员工的工作积极性，提升酒店的效益． 酒店属于服务行业，最注重的就是服务理念和 1．2引入现代化酒店管理技术与设备