筷子民俗象征意义_龙晓添.pdfVIP

第7 卷 第2 期 大 连 民 族 学 院 学 报 Vol.7 No.2 2005 年3 月 JOURNAL OF DALIAN NATIONALITIES UNIVERSITY Mar. 2005 筷子的民俗象征意义 1 2 龙晓添 ，焦玉良 （1.武汉大学 社会学系，湖北 武汉 430072 ；2. 华中科技大学 社会学系 湖北 武汉430072 ） 摘 要：筷子不仅是常用的餐具，而且是内涵丰富的民俗象征符号。用象征符号的相关理论，结合民 俗事项，从筷子的谐音、形态和功能来分析其民俗象征意义。 关键词：筷子；象征符号；隐喻 中图分类号：K892.2 文献标识码：A 文章编号：1009-315X （2005 ）02-0018-04 中国是筷子的发源地，是世界上以筷子为餐 意为吃小米饭不要用筷子；另一处是“羹之有菜 具的母国。作为中餐餐具的典型代表，筷子与中 者用挟”，意思是说汤中的菜要用筷子夹着吃。由 国人的日常生活息息相关。筷子看起来只是非常 此也可见，筷子在中国至少有3000 年的历史。 简单的两根小细棒，但它有挑、夹、拨、扒等功 能，且使用方便。正因为如此，中国产生了很多 二、筷子的象征性 关于筷子的传说、神话，并由此构成了丰富多彩 的筷子文化、筷子习俗。下面我们通过分析筷子 人类生活在一个有声有色、光怪陆离的民俗 的历史、功能、形象来探讨一下筷子在中国人心 文化象征世界中，自古以来，各个族群的人们便 中的象征意义。 不停地用丰富的民俗符号交流着令人眼花缭乱的 民俗文化信息，形成了各自不同的民俗文化传统， 一、“筷子”的由来 其中许多优秀的民俗文化已经成为全人类共享的 物质和精神财富。 筷子古称箸、挟、梜、筴、箾等。传说大禹 《礼记·曲礼》：“入境而问禁，入国而问俗， 在治理水患时，有一次乘船来到一个小岛上，饥 入门而问讳。”作为餐具的筷子有很多礼俗和禁 饿难忍，就架起陶锅煮肉。肉在水中煮熟后，因 忌，比如，葬筷、供筷、泪筷、丁当筷、截筷等 为烫手无法抓食。大禹不愿意等汤冷了再吃肉， 等。除了作为餐具外，筷子还被广泛运用于一般 因为这样会白白浪费治水的宝贵时间，于是就用 的民俗礼仪中。比如作为吉祥物，作为占卜工具， 两根树枝把肉从汤里面夹出来吃。手下纷纷效仿， 筷子还广泛用于祭礼。在这些筷子习俗中我们发 于是这两根树枝就成了筷子的雏形。也有说筷子 现，筷子已经不仅仅是一种餐具了，而是作为一 是在燧人氏发明火以后，由夹烤肉时的碎骨演变 种民俗象征符号出现，拥有更加丰富的内涵，反 而来的。 映着民众心中积淀的趋吉避祸的心理。 考古资料证明，原始社会人们已经学会用树 “人类的交流通过信号（signals ）、代号 枝、竹棍和动物骨角夹取食物。后来筷子的质地 （signs ）和象征符号（symbols ）等表达方式实现” 逐渐改善，品种不断增多。《韩非子·喻者》记 [1](p.8) 。但象征符号与前两者是有区别的。信号关 载：“昔者，纣为象箸，而箕子怖……故箕子见象 系是直接指向性的，它本身就是信息；代号关系 箸，以知天下之祸。”象箸即象牙筷，如这一记述 是接近的关系，主要是转喻关系；符号关系是相 可信，公元前11 世纪筷子就已经问世。《礼记·曲 似的关系，主要是隐喻关系。象征符号代表了属 礼》也有两处提到筷子，一处是“饭黍毋以箸”， 于“不同文化场合”下的事物，要正确理解象征