芦笋生产中污染因素分析及安全生产技术研究.pdfVIP

芦笋生产中污染因素分析及安全生产技术研究冰 马利平 郝变青 乔雄梧 (山西省农药重点实验室 ，太原 030031) 摘 要 ：通过对芦笋主要病害的为害程度 、侵染规律、影响因素分析 ，以及对芦笋生产 中污染因素如盲 目用药、大气和 酸雨、土壤、肥料等的污染进行分析 ，提 出了芦笋安全生产技术 ，包括选用抗病 品种、选择适宜的定植 田、科学合理的病害 防治、平衡施肥、合理灌溉 、搞好大 田管理 以减少发病 因素等措施。 关键词 ：芦笋病害；污染因素 ；农药残 留；安全生产 芦笋是营养价值高、经济价值高的世界十大名 田：放任不管或滥用农药的田重于合理防治的田。 菜之一 ．在我国许多省区都有种植 芦笋是多年生 同一地块后期病害重于前期 ：雨水频繁的年份病害 宿根草本植物 ．生育期长，病害严重。以芦笋茎枯 重于普通年份 据本实验室研究人员在 山西调查 ． 病 、枯萎病和根腐病为主的芦笋病害成为 目前生产 如 2006年雨水偏少 ．其 中芦笋茎枯病发病率为 上的突出问题 对芦笋病害的防治 目前主要依赖于 19．4％，枯萎病为 11．5％，根腐病为 11．0％，褐斑 化学农药．而不当和过量化学农药投入又严重地影 病为 10．7％．枯梢病为 6．0％ 在 2007年雨水频 响了芦笋的安全生产和出口创汇 随着农产品贸易 繁 ．特别是 9—10月的连阴雨使芦笋普遍受害 ．茎 全球化步伐的加快 ，芦笋的国际、国内市场将更为 枯病 、枯萎病等病害普遍可上升到 40 ～5O％． 广阔。对芦笋产品质量要求也 日益提高 我国作为 个别 田块更高达 60％～70％．甚至全部死亡 世界贸易组织的一员．芦笋等蔬菜产品质量的安全 性及 品质 已成为我国蔬菜产品参与国际市场竞争的 二、芦笋主要病害侵染规律及 关键 因素。为此 ．要确保农产品质量安全 ．最大限 影响因素分析 度地减少产前、产 中、产后各个环节的污染 ，尤其 是生产中化学农药的残留和污染更要提到重要的议 (一)芦笋茎枯病菌侵染规律 茎枯病菌主要 事 日程。本文分析 了芦笋污染因素 ．并对其安全生 以休眠茵丝和分生孢子器在病残体 中越冬 经检 产技术提出几点建议 ．以供参考 查．土表和土下 5～20cm越冬的病秆和病组织上 的休眠菌丝 100％存活 越冬后的病菌从分生器中 一 、 芦笋主要病害及为害现状 涌出分生孢子即可进行初次侵染 病斑上产生的分 生孢子器是 田间再侵染源 ，雨水、浓雾 、露水或枝 我国芦笋主要病害为芦笋茎枯病 、芦笋枯萎病 叶生长茂盛造成高湿能使成熟的分生孢子从孢子器 (立枯病)、芦笋根腐病 ，其次为芦笋褐斑病、枯梢 中释放 出来而进行传播 ．再次侵染健康组织。在天 病等。引起地上部分损伤的主要为芦笋茎枯病 ．引 气干燥时，分生孢子则随空气飞扬、传播_1=。茎枯 起地下根盘坏死和烂根 的主要为芦笋枯萎病和根腐 病菌侵染规律在采笋田和未采笋田不尽相同．在白 病。其发生状况为：老笋田病害重于新笋田：低洼 芦笋和绿芦笋上不尽相同 山西省农药重点实验室 下湿地重于砂壤地 ：管理不善的田重于管理 良好 的 项 目组生物学特性研究表 明．芦笋茎枯病菌在 基金项 目：山西省基金项 目拮抗菌防治芦笋病害基础研究 (项 目编号 ：200603021o 作者简介：马利平(1957一 )，研究员，从事果蔬植物病理、病害及防治和微生物农药研究。E-mail：maliping808@126．com。 农产品质量