植物淀粉生物合成第研究进展.pdfVIP

安徽农业科学,Journal of Anhui Agri .Sci .2007 ,35 28 :8791- 8793 责任编辑 王云平 责任校对 俞洁 植物淀粉生物合成的研究进展 1 ,2 2 1 1 1 1 1 杨荣光 , 戴忠民, 王洪明, 于静 , 李培和 , 李振清, 吴泽金 1. 山东省泰安市气象局, 山东泰安271000 ;2 . 山东农业大学, 山东泰安271000 摘要 介 绍 了直、支链淀粉的生物合成及淀粉合成的关键酶, 综述 了植物淀粉 的生物合成途径 的最新研 究进展, 并对该研 究方向的发展 作 了进一步展望。 关键词 小麦; 淀粉; 酶 中图分类号 Q946 文献标识码 A 文章编号 0517 - 6611 2007 28 - 08791 - 03 The Study Progress in Biosynthesis of Plant Starch YANG Rong-guang et al Taian Meteorological Burea , Taian , Shandong 271000 Abstract The biosynthesis of amylose and amylopecti n and the key enzymes of starch synthesis were introduced . The latest study process of biosynthesis approach of plant starch was summarized , and the f urther expectation in the development of the research direction was made . Key words Wheat ; Starch ; Enzyme 淀粉是高等植物 中的主要贮藏碳 水化合物, 它不仅是人 化葡萄糖残基的共价体, 并形成8 个葡 萄糖残基 的初 生糖 原 类食物 的主要 组成成分 , 还 是一种 重要的工业 原料, 被广泛 分子, 从而作为引物用于糖原 的合成 。相似 的机 理也应用 于 [ 8] 应用于酿 酒、造纸 、粘合剂 、纺织及生物降解塑料等 行业 。近 植物淀粉分子合成 的开始 。来 自于马铃 薯块茎和玉米胚 年来, 淀粉 的生物 合成、理化特性 以及遗传规律等在 国内外 乳的 UDPglucose : 蛋 白质 转 葡 糖 基 酶 UDPG 催 化 来 自于 得到广泛的研究。笔者对近 年来植物 淀粉生物 合 成的最新 UDPglucose 的葡 萄糖附属物 到它 的氨基 酸侧链 。因此, 糖基 研究状 况作 了全面 综述和探讨, 以期为植物 淀粉 的进 一步研 化的UDPG 成为淀粉合 成 的引物[9 - 10] 。来 自马铃 薯块 茎 的 究提供借鉴 。 纯化的UDPG 是一个 同质 四聚体 由38kD 的亚基组成 , 并能 2 + [ 11] 1 ADPglucose 的形成 在UDPgl ucose 和 Mn 参与 的反应 中经受半糖基化 。 ADPglucose 是直链 和支链淀粉合 成的底物[1] 。AGPase 催 3 支链淀粉的合成 化 G1P 和ATP 合成ADPgl ucose 。AGPase 是一种变构调节酶, 无 研究表 明, 支链淀粉 与淀粉粒的半结 晶结构有 关。首要 机磷酸盐和3- 磷酸甘油酸盐分别为负向和正向效应器[ 2] 。 的证据来 自于对waxy 淀粉 粒的分析 。除较低 的含量 1% AGPase 在淀粉合成 中的重要性来 自于对 不 同植物种类 和缺失直链淀粉外,waxy 淀粉粒具有 与野生 型淀粉粒相 同的 AGPase 突变体 的广泛研 究。在 玉米 的 sh2 shrunken 2 突变 结构[ 12] 。第二, 支链淀粉 的葡 聚糖链 长 的多态 分布 决定 了 [ 3] [ 3] 体 中, AGPase 活性 的缺乏导致淀粉产量减少 了70 % , 而在 淀粉粒的 半 结 晶结 构 。在 玉米 和 水 稻 的 sugar yl 突变 体 玉米 sh2 变种的 回复突变体 中, 由于AGPase 活性的恢复使得 中, 植物糖 原被 用 于支链 淀粉 的合 成[ 12] 。随着 支链 淀粉 分 淀粉含量增加 了 15 % [ 4] 。在 马铃 薯块 茎 中, AGPase 的反 义 支链长 的多态 分布, 植物糖 原变成 水溶性状态 , 呈现 出与糖 RNA 减少 了AGPase 活性 和淀粉含量, 与野生 型马铃薯相 比, 原而不是淀粉 粒相似