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美国食品中农药残留限量标准 美国农药残留容许量标准主要由美国环保局（EPA ）负责制定，在美国联邦法规汇编 （CFR ）第40 篇―环境保护‖第 180 节―化学农药在食品中的残留容许量与残留容许量豁免‖ 公布。该节包括5 个分节，即A 分节―定义和解释性法规‖、B 分节―程序性规定‖、C 分节―具 体容许量‖、D 分节―容许量豁免‖及E 分节―不需要制订限量的农用化学物‖ 。 C 分节，D 分节及E 分节部分数据可在数据库中查询。A 分节，B 分节，D 分节及E 分 节部分内容见附件1。 同时，美国食品药品管理局（FDA ）对食品和饲料中的不可避免的农药残留制定了行 动水平（Action level ），在FDA 符合性政策指南（CPG Sec. 575.100 ）公布 （附件2 ）。 此外，美国联邦法典（US Code ）第21 篇―食品和药品‖第9 章346a 部分 （附件3 ） 还对农药残留容许量以及残留容许量豁免的原则性问题进行了规定，如规定含有无残留容 许量标准或者残留容许量豁免农药的食品不安全等。 附件1 美国联邦法规汇编（CFR）第40 篇“环境保护”第180 节 化学农药在食品中的残留容许量与残留容许量豁免 A 分节 定义和解释性法规 §180.1 定义和解释。 (a) 管理者，如无限定条件，则指环境保护局的管理者。 (b) 机构，如无限定条件，则指环境保护局。 (c) FFDCA 是指《联邦食品，药物和化妆品法案》，经21 U.S.C. 301–392 修订。 (d)初级农产品包括：新鲜水果，不管是否已清洗和着色或已经进行了其它处理，只要 还保持它们带皮的自然形式；在未加工和自然状态下的蔬菜，无论它们是否已剥掉了边叶， 封装或制成新鲜绿色沙拉等；以及谷物、坚果、鸡蛋、生牛奶、肉类以及其他类似的农产品。 不包括已经加工的食品以及通过烹饪、冷冻、脱水、磨碎等方式加工的产品。 (e) 根据FFDCA 402 节 和 408(a) 节的规定，如果原料中所含化学农药属于豁免物质， 或其残留水平不超过FFDCA 法408 节制定的残留容许量标准，只要符合下列条件，则用其 制成的加工品被认为是安全的，即使未针对该化学农药在该加工品的残留制定专门容许量或 未规定容许量豁免时也是如此： (1) 化学农药已在初级农产品上使用，并符合本节的残留容许量要求； (2) 化学农药残留已通过良好生产规范尽可能去除；并且 (3)加工食品的残留水平不高于相应的初级农产品原料的残留容许量。 (f)在申请制定残留容许量或容许量豁免时，为便于计算§180.33 要求的费用，在§180.34(e) 列出的每个相关农作物品种以及在§180.41 列出的作物亚种都视为同种初级农产品。 (g) A 栏所列出的某类初级农产品的残留容许量及残留容许量豁免适用于B 列列出的初 级农产品。但是B 栏列出的初级农产品的残留容许量和残留容许量的豁免不适用于A 列列 出的农产品大类。 A B 苜蓿类 紫花苜蓿（紫花苜蓿，紫苜蓿），Onobrychio viciaefolia（红豆草，三叶苜蓿, esparcet)， 百脉根 （角果百脉根，又称牛角花）或其它相关品种或者杂交品种。 香蕉类 香蕉,车前草。 菜豆类 鹰嘴豆（鸡豆，鹰嘴豆) 羽扇豆属（包括甜羽扁豆，白色甜羽扁豆，白色的羽扁 豆，粮食羽扁豆）菜豆属（包括四季豆，利马豆，绿豆，海军豆，平托豆类，食 荚菜豆和扁豆）蚕豆（蚕豆夹，蚕豆) 豇豆种（包括长豇豆，豇豆和牛豆) 。 菜豆类 所有以上豆类的干燥的形式。 (干燥) 菜豆类 所有以上嫩豆类。 （嫩） 黑莓 悬钩子实心莓亚属盆莓(包括 bingleberries, 欧洲黑莓, 博依森霉, 切诺基黑莓, 切斯特黑莓, Cheyenne 黑莓, cory berries, darrowberries, 露莓, 德克森无刺莓b, 喜马拉雅黑莓, hull berries, 岩莓, lowberries, 卢克利希亚莓, 巨黑莓, 马里恩莓, 蜜莓