葡萄籽油超临界流体萃取工艺.pdfVIP

维普资讯 第 27卷第3期 食 品 与 生 物 技 术 学 报 Vol|27 No．3 2008年 5月 JournalofFoodScienceandBiotechnology M av． 2008 文章编号 ：1673—1689(2008)03—004104 葡萄籽油超临界流体萃取工艺 杨 (郑州轻工业学院 食品与生物工程学院，河南 郑州 450002) 摘 要 ：研 究了温度 、压力、时间、Co体积流量对超 临界流体萃取葡萄籽油得率的影响，并进行 了 最佳工艺优化 。结果表明，影响 CO 流体萃取葡萄皮精油效率因素的主次作用为萃取 时间萃取 压力萃取温度CO体积流量，最佳工艺条件为萃取时间 4h、萃取温度 45℃、C0体积流量 8 L／h、萃取压力30MPa。葡萄籽油出油率为 14．8 。 关键词 ：超临界流体萃取 ；葡萄籽油；最佳工艺 中图分类号 ：()658．2 文献标识码 ：A ExtractionTechnologyon GrapeSeedsOilbySupercriticalFluid YANG Jing (CollegeofFoodandBiologyEngineering．ZhengzhouInstituteofLightIndustry，Zhengzhou450002，China) Abstract：The studies on the optimum conditions for the extraction of grape seeds oilby supercriticalfluidwerecarriedout．Theprimaryandsecondaryeffectfactorsontheextractionof grapeseedsoilby supercriticalfluid wereasfollowed：time pressure temperature flow quantity．Theoptimum conditionswere：extractiontime4hours，extractiontemperature45。C ， extractionpressure30MPaandflow quantity8L／h．Theyieldofgrapeseedsoilwas14．8 ． Keywords：supercriticalfluidextraction；grapeseedsoil；optimum condition 葡萄籽是葡萄酒加工后 的副产品，我国是葡萄 保健油_2]。葡萄籽油还可作为化妆 品原料，也可用 酒生产大国，每年有大量 的葡 萄籽 副产物 ，这为其 于生产增塑剂和塑性稳定剂。 加工利用提供了原料基础 。葡萄籽 中含有 质量分 葡萄籽油的制备工艺主要有压榨法 、有机溶剂 数 9 ～15 的葡萄籽油 ，其 中亚油酸质量分数高 萃取法和超 临界 CO。萃取法。关于超临界萃取葡 达 80％l1]。亚油酸具有防治高血压 、动脉硬化 、心 萄籽油，国内外 已经有一些报道 。作者通过用 脏病 的功能；对降低人体血清胆 固醇和对植物性神 超临界 CO萃取技术筛选提取葡萄籽油的工艺条 经功能失调有明显 的疗效。另外 ，葡萄籽油还含有 件 ，并对葡萄籽油的化学成分进行 了定性分析 ，为 各种脂溶性 、水溶性维生素及 多种微量元素 ，对急 进一步规模化生产提供一定的依据 。 慢性维生素缺乏症 ，特别是对老人 、儿童 、体弱妇