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黑曲霉固态发酵产酸性磷酸酯酶的工艺研究.pdf
安徽农业科学,Journal of Anhui Agri .Sci .2007 ,35(7) :1905 - 1907 责任编辑 陈娟 责任校对 胡先祥
黑曲霉固态发酵产酸性磷酸酯酶的工艺研究
1 2 2 *
刘继强 ,柯雪琴, 邬敏辰 ( 1. 江南大学生物工程学院, 江苏无锡214036 ;2 . 江南大学医学系, 江苏无锡2 14064)
摘要 为探讨黑曲霉 固态发酵酸性磷酸酯酶( ACP) 的产酶条件, 首次采 用 固态培养的方法, 在对黑 曲霉3350 产酸性磷酸酯酶的培养基
组成和培养条件单因素研 究的基 础上, 设 计 了Plackett- Bur man 试验 选取 了3 个 主要影 响 因素, 并进行响应 面分析 。结果表 明, 黑 曲霉
3350 产酸性磷酸酯酶的最适培养基和发酵条件为: 麸皮8 .0 g , 蔗糖2 .0 g , 豆饼粉 1. 11 g , 水13 .9 ml , 土温- 80 1 .0 ml/ kg , NH NO 20 g/ kg ,
4 3
KHPO 2 .5 g/ kg , 自然pH 值;32 ℃ 固体静置培养120 h , 期间翻 曲2 ～3 次。在该条件下菌株最高产酶活性为154I U/ g 干曲, 比优化前产酶
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提 高88 % , 与液态发酵周期(9 d) 相 比缩短 了44 % 。
关键词 黑曲霉; 酸性磷酸酯酶; 固态发酵; 响应面分析
中图分类号 Q814 .9 文献标识码 A 文章编号 0517 - 6611(2007) 07 - 0 1905 - 03
Technics Research of Solid Fer mentation for Acid Phosphatase Production by Asper gill us Ni ger
LI U Ji-qiang et al ( School of Bioengineering , Southern Yangtze University , Wuxi , Jiangsu 214036)
Abstract The research on the nutrition ingredients and fer mentation conditions on the production of acid phosphatase by Asper gillus ni ger 3350 showed
that the opti mal fer mentation medium and condition contained 8 .0 g wheat bran , 2 .0 g sucrose , 1.11g soybean flour , 13 .9 ml H O, soil temperature-80
2
of 1.0 ml/ kg , 20 g/ kg , KH PO 2 .5 g/ kg , CaCl 1 .0 g/ kg , MgSO 1.0 g/ kg , nature pH, solid culture for 20 h at 32 ℃, turning over the aspergillus
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2 ti mes . Under these conditions , the highest aci d phosphatase activity was 154 I U/ g dry matter , being 88 % higher than acid phosphatase production
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