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广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会论文集
食品安全与生财之“道
董华强1。马金生2
(1．佛山大学食品安全研究中心，广东佛山市南海区大沥，528231；2．佛山市食品安全委员会办公室，广东
佛山市禅城区季华五路，528000)
摘要：有种观点认为食品安全问题产生的主要原因是商家唯利是图所致．这种把企业追求利益最大化与为人民服务对立起
来的观点在当下具有一定的普遍性．本文从探讨食品安全问题原因入手，从“发财”也是为人民服务，不“发财”也为人民服务和
也有“发财”不为人民服务等几方面分析了“发财”与为人民服务之间的关系，并从分析“发财”目的角度得出结论：只有诚信经营．
向市场提供安全食品才能达到“发财”的目的．
关键词：发财；为人民服务；食品安全
文献标志码：A
TheFood Issueandthe of
Safety WayMakingMoney
DONG
Hua．qian91．MAJin．shen92
research
centerFoshan of
(1．Foodsafety 1，China；2．Office
Food CommitteeofFoshan Fifth
Safety City,Jihua
Abstract：Thereisa thatthefood arise fromthebusinessmenwho first．
viewpoint safetyproblemsmainly putprofit-making
This the and is of this with the
viewpointcounter-posingmakingmoneyservingpeopleprevalencecurrently．Inpaper,startedprobing
reasonsforthefood of and the were fromdifferent
safetyproblems，therelationshipsmaking·moneyservingpeopleanalyzed aspects，
suchasthat servesthe also，no alsoservesthe dosenotservethe
making·moneypeople making-money people，andmaking·money
from out reach
ofthe conclusioncomethatthe could
people，andanalysespurposeofmaking·money,the purposeofmaking—moneyonly
withthe
business market food．
byintegrity conducts，andproviding safety
Keywords：makingmoney；servingpeople；foodsafety
改革开放后，中国人吃饱的问题(thefood归结为是“发财”惹的祸。每当有食品安全事件曝光，
issue)很快得到解决，随之而来的是食品安舆论的焦点都集中在那些唯利是图的商人身上。在许
secur
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