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如何清洗黄鳝.doc
如何清洗黄鳝
先破开肚子把内脏清理干净，黄鳝的表皮有粘膜，用醋加上面粉搓揉就可以洗净了，你可以试试。
其实很简单，就是把刚杀好的黄鳝段里面倒点儿清油也就是菜籽油，加放点儿盐一起搅匀，过一两分钟后冲洗干净即可，这样洗出的鳝鱼很干净而且做好吃起来没有一点儿的腥味．
食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
主料
黄鳝
400g
洋葱
1个
辅料
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
蚝油
适量
料酒
适量
葱
2根
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1.黄鳝切片，准备好辣椒，姜，蒜备用
2.洋葱一个切丝
3.锅内热油，放入姜蒜辣椒爆香
4.倒入黄鳝洋葱大火炒
5.倒入适量的蚝 油，酱油，盐，料酒一起炒三分钟
6.待调料入昧后，加入适量的水，煮至洋葱和黄鳝熟透，加味精，葱花可出锅。
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