牙膏用防腐剂的探讨.pdfVIP

严格地说，只有防腐剂的剂量相当高时，并且遗传上是均匀的细胞质，此方程式才成立。还要预先设定 一个封闭系统，防腐剂不因蒸发而减少，即使pH不发生任何变化，也不会由于二次污染而使更多的微生物 进入。 实际情况说明，随着防腐剂浓度的增加，微生物的生长速度减慢，而其死亡速率则加快，但还要注意防 腐剂的使用浓度，在一定的浓度范围内，大多数微生物被抑制或被杀灭，即能达到有效的防腐作用。虽然在 实际上不完全具备这些要求，但上述方程式对研究防腐剂的作用仍是很好的依据。 防腐剂的作用机理有各种看法和假设，1991年Glld对防腐剂作用机理作如下归纳：作用于遗传物质， 过遗传微粒结构，作用于细胞壁和细胞膜系统，作用于酶或功能蛋白。一般说来是多种作用的结果，主要有 破坏微生物的细胞膜，干扰微生物的新陈代谢。影响生物过程的电性平衡和抑制酶的活性，对细胞原生质 部分的遗传微粒结构产生影响。显然，并不是各种防腐剂都具有全部的作用，而这些作用是相互关联、相互 制约的。总的来说，防腐剂的最重要的因素可能是抑制一些酶的反应，或者抑制微生物细胞中的酶的合成。 一般是可能抑制细胞中基础代谢的酶系，或者是抑制细胞重要成分的合成。如蛋白质的合成或核酸的合 成。原则上说，防腐剂也能对人体细胞有同样的抑制作用。但决定的因素是防腐剂的使用浓度，在微生物 细胞中所需的抑制浓度远比人体细胞中要小。就大多数防腐剂而言，防腐剂在人体器官中很快被分解或从 体内排泄出去，因此在一定的使用浓度范围内，不会对人体造成显著的伤害。 3．各种防腐剂及其作用机理 目前世界各国的防腐剂种类很多，牙膏作为口腔卫生用品，对其安全性要求较高，因此对采用的防腐剂 的要求是：符合卫生标准，与牙膏的各组分不发生化学发应，防腐效果好，对人体正常功能无影响，此外，还 要求使用方便，价格便宜。 3．1传统防腐剂 下面先讨论一下传统使用得较多的防腐剂。常用的主要有以下几种： 3．1．1酸性防腐剂 包括苯甲酸、山梨酸和丙酸以及它们的盐类等。这类防腐剂的特点就是体系酸性越大，其防腐效果越 好。在碱性条件下几乎无效。 这类防腐剂在牙膏中最常用的就是苯甲酸钠。 苯甲酸钠亦称安息香酸钠，分子式C7H502Na相对分子质量114．1l。结构式： a ◇…N 苯甲酸钠为白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性，在空气中稳定；易溶于 水，其水溶液的pH为8。 苯甲酸亲油性大，易透过细胞膜进人细胞体内，从而干扰了微生物细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基 酸的吸收。进入细胞体内的苯甲酸分子，电离酸化细胞内的碱性，并能抑制细胞的呼吸酶系的活性，对乙酰 辅酶A缩合反应有很强的阻止作用，从而起到防腐作用。苯甲酸对细菌抑制力较强，对酵母、霉菌抑制力较 弱。 苯甲酸钠的防腐作用机理与苯甲酸相同，但防腐效果小于苯甲酸。这是因为苯甲酸钠只有在游离出苯 甲酸的条件下才能发挥防腐作用。苯甲酸钠1．189的防腐效能相当于1．Og苯甲酸。 苯甲酸钠在牙膏中的应用已经比较成熟，一般添加量在0．2％一0．5％。但由于其防腐效能受pH值影 响较大，杀菌和抑菌效力随介质的酸度增高而增强。所以，苯甲酸钠一般较多应用在以二氧化硅为磨料的 配方体系中，因为这种体系才能存在较低的pH值，而在石粉型的配方中则不适用。 3．1．2酯型防腐剂 包括对羟基苯甲酸酯类(尼泊金酯类)、没食子酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯等。这类防腐剂的特点就是在 很宽的pH值范围内都有效，毒性也比较低。但其溶解性较低，一般情况下不同的酯要复配使用，一方面提 高防腐效果，另一方面提高溶解度。 这类防腐剂在牙膏中最常用的就是对羟基苯甲酸酯类(尼泊金酯类)。 羟基苯甲酸酯类有：对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯、对 羟基苯甲酸异丁酯。其中以对羟基苯甲酸丁酯的防腐作用最好。我国主要使用对羟基苯甲酸乙酯和丙酯， 日本最多使用的是对羟基苯甲酸丁酯。 对羟基苯甲酸酯类具有良好的防止发酵、抑制细菌增殖和杀菌能力。为更好发挥防腐作用，最好是将 两种或两种以上的该酯类混合使用。 3．1．2．1对羟基苯甲酸乙酯 对羟基苯甲酸乙酯又称尼泊金乙酯，分子式GH。。03，相对分子质量166．18。结构式： HO