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益生菌是否全部都有 “益生”效果 益生菌，顾名思义是指一类对宿主有益的活性微生物（通常为细菌或真菌）。 其可定植于人体肠道、生殖系统内，能产生一定健康功效从而改善宿主的微生态 平衡、发挥有益作用。 其虽尚未通过美国 FDA 审批用作治疗任何疾病的药物，目前益生菌在市面 上仍大量以膳食补充剂的形式销售。 益生菌长久以来被认为是有 “益”的，那么益生菌是不是真的 “百益而无一 害”呢？JAMA 杂志近期就此话题再次展开了探讨。 益生菌从何而来 人们可从多种食物和膳食补充剂中获得益生菌。 其中，酸奶是大众所熟知的益生菌最常见来源。根据美国 FDA 规定，在美 国市场中，只有利用保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌制成的奶制品才能称之为酸 奶。 益生菌可作为膳食补充剂，以各种剂型面向市场销售，如粉剂、液体和胶囊。 但这些产品所包含的细菌或真菌数量、品质以及纯度都不够明确。 益生菌如何 “益生” 目前，针对有关益生菌如何发挥有益作用方面已经提出了多种机制。 1、有研究显示，布拉酵母菌（酿酒酵母的亚种）可有效抑制细菌毒素引发 的致病性； 2、乳酸杆菌通过产生乳酸、乙酸和丙酸，降低肠道 pH 值，从而抑制致病 菌如大肠埃希菌和梭状芽